Смородиновый суп с творожными клецками

1. Этап

Смородину вымыть, обсушить, удалить хвостики.

2. Этап

Приготовить ингредиенты для творожных клецек.

3. Этап

Смешать все ингредиенты в чашке.

4. Этап

Замесить тесто.

5. Этап

Отщипывать от теста кусочки размером с грецкий орех и накатать шарики. Или же тесто раскатать в жгутик и нарезать на клецки.

6. Этап

Отварить клецки в кипящей подсоленной воде.

7. Этап

Смородину размять и протереть через сито.

8. Этап

Отжимки залить водой, довести до кипения, огонь убавить, проварить 1-2 минуты, добавить коричневый сахар. Процедить.

9. Этап

В ягодный отвар добавить выжатый сок смородины. Крахмал развести водой, размешать, влить в ягодный отвар, немного подержать на огне до загустения, но не кипятить.

10. Этап

Готовый суп разлить по тарелкам.

11. Этап

Добавить творожные клецки.

12. Этап

Приятного аппетита!