Пирожки А-ля самосы

1 . Этап

Подготавливаем продукты.

2 . Этап

Отвариваем до готовности рис. Я использовала рис Басмати mix в пакетиках ТМ "Мистраль".

3 . Этап

Очищаем и нарезаем лук.

4 . Этап

Очищаем и нарезаем кубиком помидор и кабачок.

5 . Этап

В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем лук и обжариваем 2-3 минуты. Добавляем мясной фарш. Обжариваем 5 минут.

6 . Этап

Добавляем нарезанный кабачок.

7 . Этап

Обжариваем 2-3 минуты. Снимаем с огня. Остужаем.

8 . Этап

В чашку выкладываем отварной рис, обжаренные овощи с мясным фаршем. Добавляем нарезанные помидоры, нарезанную зелень, соль и специи ( по вкусу).

9 . Этап

Перемешиваем. Начинка готова.

10 . Этап

Каждый пласт ( их всего 4 шт) слоеного теста раскатываем в прямоугольник и разрезаем на 4 полоски шириной 5-6 см.

11 . Этап

На каждую полоску теста выкладываем 1-2 ст. л. приготовленной начинки.

12 . Этап

Накрыть краем теста, чтобы получился треугольник.

13 . Этап

Продолжать сворачивать, как бы обматывая начинку тестом, сохраняя форму треугольника. ( На фото понятно как это сделать.) Прищипываем края.

14 . Этап

В результате получается вот такой пирожок - треугольник. Делаем такие же пирожки из остального теста и начинки.

15 . Этап

Выкладываем пирожки на противень, застеленный пергаментом. У меня получилось 2 противня - 16 пирожков.

16 . Этап

Смазываем яичным желтком ( 1 желток +1 ст. л. воды +1 ч. л. растительного масла). Ставим противень в разогретую духовку.

17 . Этап

Выпекаем пирожки 20-25 минут при 180 градусах.

18 . Этап

Подаем пирожки с пылу -с жару.