Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука Тесто | 4 ст. |
| 2. | Масло сливочное Тесто | 120 гр. |
| 3. | Молоко Тесто | 1,5 ст. |
| 4. | Сахар Тесто | 2 ст. л. |
| 5. | Яйцо куриное Тесто | 2 шт. |
| 6. | Соль Тесто | 1 ч. л. |
| 7. | Дрожжи сухие Тесто | 10 гр. |
| 8. | Джем Начинка | 10 гр. |
| 9. | Яйцо куриное Начинка | 1 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Ингредиенты для приготовления булочек с черничным вареньем.
2 . Этап
В миску добавить молоко (1,5 стакана), добавить сахар (2 ст. ложки), добавить расплавленное сливочное масло (120 гр.). Смесь слегка подогреть.
3 . Этап
Добавить яйца (2 шт.), дрожжи (10 гр.). Из общего количества муки взять 2 ст. ложки, добавить в молочно-масляную смесь. Смесь хорошо взбить, поставить для роспуска дрожжей.
4 . Этап
Через определенное время смесь увеличится в размере. Опара готова. Добавить в опару соль (1 ч. ложка).
5 . Этап
Постепенно, порциями добавить норму муки. Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть куском ткани или пищевой пленкой и поставить для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить для вторичного подъема. Долее можно приступить к разделке булочек.
6 . Этап
Из теста сформовать шарики. Поместить шарики на противень, застланный пекарской бумагой. Изделие накрыть полотенцем и поставить на расстойку на 10-15 мин.
7 . Этап
Шарики увеличились в размере. Приступаем к формовке булочек.
8 . Этап
Донышком стакана или пестиком сделать небольшое углубление в каждой булочке. Заполнить углубление черничным вареньем. Вы можете использовать любое понравившееся вам варенье или джем. Булочки смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до t190С духовой шкаф. Хочу обратить внимание, что духовки у всех разные, каждый должен ориентироваться на свою. Возможно в отдельных духовках температурный режим следует уменьшить или наоборот увеличить. Выпекать булочки до готовности.
9 . Этап
Приятного чаепития!
