Ингредиенты для - Тарталетки с паштетом из гусиной печени
Как вкусно приготовить - Тарталетки с паштетом из гусиной печени
1 . Этап
1. Чтобы паштет получился не сухим, а нежным, рекомендую использовать в рецепте гусиный жир. Выложите его в небольшой сотейник и поставьте на огонь.
2 . Этап
2. Очистите луковицу, нарежьте кубиками. Чеснок измельчите.
3 . Этап
3. Отправьте в жир и оставьте на среднем огне. Периодически помешивайте.
4 . Этап
4. Печень вымойте, обсушите, при необходимости очистите и нарежьте. Добавьте в сотейник к обжаренному луку. Посолите и поперчите.
5 . Этап
5. Когда печень хорошо прожарилась (очень важно, чтобы она не была красной внутри!), переложите все в чашу блендера и измельчите.
6 . Этап
6. Добавьте немного мягкого сливочного масла, снова взбейте. Посолите и поперчите при необходимости по вкусу, добавьте ароматные травы, например.
7 . Этап
7. Снова взбейте. Получится очень жидкая масса, но вы не переживайте. Отправьте паштет в холодильник на пару часов. А когда он хорошо застынет, можно наполнять им тарталетки и подавать закуску к столу. Приятного аппетита!