Name: Кабачки с сыром и овощами на мангале
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Кабачок - 2 шт; Помидоры черри - 150 г; Сыр Адыгейский - 150 г; Чеснок - 2 шт; Соевый соус - 6 ч. л.; Масло оливковое - 2 ч. л.; Лимонный сок - 2 ч. л.; Зелень - 1 пуч.

Ингредиенты для - Кабачки с сыром и овощами на мангале

1. Кабачок 2 шт

2. Помидоры черри 150 г

3. Сыр Адыгейский 150 г

4. Чеснок 2 шт

5. Соевый соус 6 ч. л.

6. Масло оливковое 2 ч. л.

7. Лимонный сок 2 ч. л.

8. Зелень 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Кабачки с сыром и овощами на мангале

1 . Этап

Молодые кабачки разрезаем вдоль, вынимаем ложкой мякоть, чтобы образовались лодочки. Готовим соус: смешиваем 3 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. сока лимона. Для меня это идеальное соотношение. Вы попробуйте на свой вкус может что-то нужно подрегулировать. Заливаем кабачки соусом и оставляем мариноваться.

2 . Этап

Готовим начинку. Нарезаем адыгейский сыр (он пресноватый и с благодарностью впитает весь аромат и вкус соуса, зелени и чесночка), добавляем помидорки черри, разрезанные на 2 части, небольшую головку молодого чеснока измельчаем, зелень нарезаем. Всю эту красоту смешиваем.

1. Этап. Кабачки с сыром и овощами на мангале: Готовим начинку. Нарезаем адыгейский сыр (он пресноватый и с благодарностью впитает весь аромат и вкус соуса, зелени и чесночка), добавляем помидорки черри, разрезанные на 2 части, небольшую головку молодого чеснока измельчаем, зелень нарезаем. Всю эту красоту смешиваем.

3 . Этап

Еще раз готовим соус (смешиваем 3 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. сока лимона). Поливаем все это соусом. Оставляем мариноваться.

1. Этап. Кабачки с сыром и овощами на мангале: Еще раз готовим соус (смешиваем 3 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. сока лимона). Поливаем все это соусом. Оставляем мариноваться.

4 . Этап

Тем временем промаринованные кабачки выкладываем на мангал выемкой вниз. Только обратите внимание, что жар не должен быть очень сильным, отодвиньте часть углей в сторону, кабачки очень нежные и могут пригореть.

1. Этап. Кабачки с сыром и овощами на мангале: Тем временем промаринованные кабачки выкладываем на мангал выемкой вниз. Только обратите внимание, что жар не должен быть очень сильным, отодвиньте часть углей в сторону, кабачки очень нежные и могут пригореть.

5 . Этап

Минут через 7-10 ( смотрите по готовности) переворачиваем кабачки и выкладываем в них начинку. Весь соус, который остался у вас в пиале, выливаем сверху. Даем время, чтобы сыр и помидоры зарумянились, но не превратились в кашу. Примерно минут 5.

1. Этап. Кабачки с сыром и овощами на мангале: Минут через 7-10 ( смотрите по готовности) переворачиваем кабачки и выкладываем в них начинку. Весь соус, который остался у вас в пиале, выливаем сверху. Даем время, чтобы сыр и помидоры зарумянились, но не превратились в кашу. Примерно минут 5.

6 . Этап

Аккуратно снимаем с мангала кабачки, чуть присыпаем мелко нарезанные молодым чесночком и зеленью. Быстро. Просто и очень вкусно. Кабачки получаются очень пикантные, сыр ароматный, а помидорки чуть-чуть припеченные. Ароматно и нежно. Сытное и в то же время легкое блюдо. Рекомендую попробовать! Приятного аппетита!