Name: Кабачки с сыром и овощами на мангале
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Кабачок - 2 шт; Помидоры черри - 150 г; Сыр Адыгейский - 150 г; Чеснок - 2 шт; Соевый соус - 6 ч. л.; Масло оливковое - 2 ч. л.; Лимонный сок - 2 ч. л.; Зелень - 1 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачки с сыром и овощами на мангале

1. Кабачок - 2 шт

2. Помидоры черри - 150 г

3. Сыр Адыгейский - 150 г

4. Чеснок - 2 шт

5. Соевый соус - 6 ч. л.

6. Масло оливковое - 2 ч. л.

7. Лимонный сок - 2 ч. л.

8. Зелень - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Кабачки с сыром и овощами на мангале

1. Этап

Молодые кабачки разрезаем вдоль, вынимаем ложкой мякоть, чтобы образовались лодочки. Готовим соус: смешиваем 3 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. сока лимона. Для меня это идеальное соотношение. Вы попробуйте на свой вкус может что-то нужно подрегулировать. Заливаем кабачки соусом и оставляем мариноваться.

2. Этап

Готовим начинку. Нарезаем адыгейский сыр (он пресноватый и с благодарностью впитает весь аромат и вкус соуса, зелени и чесночка), добавляем помидорки черри, разрезанные на 2 части, небольшую головку молодого чеснока измельчаем, зелень нарезаем. Всю эту красоту смешиваем.

1. Этап. Кабачки с сыром и овощами на мангале: Готовим начинку. Нарезаем адыгейский сыр (он пресноватый и с благодарностью впитает весь аромат и вкус соуса, зелени и чесночка), добавляем помидорки черри, разрезанные на 2 части, небольшую головку молодого чеснока измельчаем, зелень нарезаем. Всю эту красоту смешиваем.

3. Этап

Еще раз готовим соус (смешиваем 3 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. сока лимона). Поливаем все это соусом. Оставляем мариноваться.

1. Этап. Кабачки с сыром и овощами на мангале: Еще раз готовим соус (смешиваем 3 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. сока лимона). Поливаем все это соусом. Оставляем мариноваться.

4. Этап

Тем временем промаринованные кабачки выкладываем на мангал выемкой вниз. Только обратите внимание, что жар не должен быть очень сильным, отодвиньте часть углей в сторону, кабачки очень нежные и могут пригореть.

1. Этап. Кабачки с сыром и овощами на мангале: Тем временем промаринованные кабачки выкладываем на мангал выемкой вниз. Только обратите внимание, что жар не должен быть очень сильным, отодвиньте часть углей в сторону, кабачки очень нежные и могут пригореть.

5. Этап

Минут через 7-10 ( смотрите по готовности) переворачиваем кабачки и выкладываем в них начинку. Весь соус, который остался у вас в пиале, выливаем сверху. Даем время, чтобы сыр и помидоры зарумянились, но не превратились в кашу. Примерно минут 5.

1. Этап. Кабачки с сыром и овощами на мангале: Минут через 7-10 ( смотрите по готовности) переворачиваем кабачки и выкладываем в них начинку. Весь соус, который остался у вас в пиале, выливаем сверху. Даем время, чтобы сыр и помидоры зарумянились, но не превратились в кашу. Примерно минут 5.

6. Этап

Аккуратно снимаем с мангала кабачки, чуть присыпаем мелко нарезанные молодым чесночком и зеленью. Быстро. Просто и очень вкусно. Кабачки получаются очень пикантные, сыр ароматный, а помидорки чуть-чуть припеченные. Ароматно и нежно. Сытное и в то же время легкое блюдо. Рекомендую попробовать! Приятного аппетита!