Пирог с овощами Семейный

1 . Этап

В тёплом молоке растворить сахар, соль, дрожжи, вбить яйцо, влить две столовых ложки растительного масла. Перемешать.

2 . Этап

Просеять муку.

3 . Этап

И замесить тесто. Плотно накрыть и убрать на расстойку на час.

4 . Этап

Вымесить и убрать на расстойку ещё на час.

5 . Этап

Перец и маслины нарезать кубиком, зелень мелко нарубить. Подготовить капусту.

6 . Этап

Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной тёрке. Тыкву нарезать мелкими брусочками.

7 . Этап

Капусту, лук, морковь, перец, тыкву обжарить на растительном масле. Добавить соль, специи. Остудить.

8 . Этап

Тесто выложить на стол, раскатать в прямоугольник.

9 . Этап

Выложить обжаренные овощи, посыпать зеленью и маслинами. Добавить сливочное масло, нарезанное на кусочки.

10 . Этап

Скрутить в рулет, края защипнуть.

11 . Этап

Нарезать на кусочки, толщиной 3-4 см. и переложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.

12 . Этап

Убрать в тёплое место, накрыть плёнкой или влажным полотенцем. Расстоять 20-25 минут.

13 . Этап

Смазать взбитым яйцом. Выпекать 35-40 минут при 180 градусах, ориентируясь на свою духовкую