Пирог с овощами Семейный

1. Этап

В тёплом молоке растворить сахар, соль, дрожжи, вбить яйцо, влить две столовых ложки растительного масла. Перемешать.

2. Этап

Просеять муку.

3. Этап

И замесить тесто. Плотно накрыть и убрать на расстойку на час.

4. Этап

Вымесить и убрать на расстойку ещё на час.

5. Этап

Перец и маслины нарезать кубиком, зелень мелко нарубить. Подготовить капусту.

6. Этап

Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной тёрке. Тыкву нарезать мелкими брусочками.

7. Этап

Капусту, лук, морковь, перец, тыкву обжарить на растительном масле. Добавить соль, специи. Остудить.

8. Этап

Тесто выложить на стол, раскатать в прямоугольник.

9. Этап

Выложить обжаренные овощи, посыпать зеленью и маслинами. Добавить сливочное масло, нарезанное на кусочки.

10. Этап

Скрутить в рулет, края защипнуть.

11. Этап

Нарезать на кусочки, толщиной 3-4 см. и переложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.

12. Этап

Убрать в тёплое место, накрыть плёнкой или влажным полотенцем. Расстоять 20-25 минут.

13. Этап

Смазать взбитым яйцом. Выпекать 35-40 минут при 180 градусах, ориентируясь на свою духовкую