Кесадилья

1 . Этап

Замочить нут в холодной воде минимум на 6 часов (я на ночь), меняя воду, как можно чаще.

2 . Этап

Промыть бобовые, залить снова водой, довести до кипения и варить до готовности.

3 . Этап

Нарезать кубиками болгарский перец, грибы,

4 . Этап

морковь и лук. Обжарить овощи на растительном масле.

5 . Этап

Влить воду.

6 . Этап

Добавить фарш и тушить, иногда помешивая, 10 минут.

7 . Этап

Добавить грибы,

8 . Этап

томатную пасту и

9 . Этап

вареный нут.

10 . Этап

Перемешать, посолить, приправить специями и тушить еще минут 5.

11 . Этап

Чеснок нарезать тонкими пластинками, зелень измельчить и положить в начинку. Перемешать. Выключить огонь.

12 . Этап

Сыр натереть на мелкой терке и добавить в массу. Хорошенько размешать, чтобы сырок связал все ингредиенты. Дать массе остыть. Горячую класть нельзя, иначе начинка расплывется.

13 . Этап

Вот наша тортилья.

14 . Этап

Кладем начику на одну половину лепешки и

15 . Этап

распределяем ее по всей поверхности половины лепешки. Слой должен быть не слишком толстый, иначе начинка вылезет. Накрываем второй половиной лепешки. И так каждую.

16 . Этап

Готово!

17 . Этап

Растопить сливочное масло, добавить куркуму и размешать.

18 . Этап

Смазать с двух сторон маслом все половинки начиненных лепешек. Но делать это лучше непосредственно перед приготовлением, иначе раскиснут.

19 . Этап

Разогреть гриль до 200*С и обжарить лепешки.

20 . Этап

Дать чуток остыть и

21 . Этап

очень острым ножом разрезать каждую половину кесадильи на 3-4 части.

22 . Этап

Приятного аппетита!