Мини-галеты с малиной и миндалём

1 . Этап

Приготовить продукты, масло должно быть холодным. Малину перебрать.

2 . Этап

Духовку включить на разогрев. В деже комбайна смешать просеянную муку, ванилин, сахар, соль и разрыхлитель.

3 . Этап

Добавить кусочки масла, смешать.

4 . Этап

Добавить яйцо и коньяк.

5 . Этап

Быстро замесить тесто.

6 . Этап

В малину добавить сахар и крахмал, аккуратно смешать.

7 . Этап

Тесто разделить на 4 одинаковых части.

8 . Этап

Раскатать тесто на подпылённом мукой рабочем месте в круг, диаметром 16-17 см.

9 . Этап

А формовать галеты лучше на противне, на котором будем их выпекать. В середину круга выложить 1/4 часть начинки, 6-8 см Закрыть по кругу внахлёст, слегка придавливая тесто в местах соединения.

10 . Этап

Порубить миндаль и посыпать на галеты, бОльшую часть на начинку.

11 . Этап

Выпекать при 180 градусах, 15-18 минут. Готовые переложить на решётку.

12 . Этап

Перед подачей припорошить сахарной пудрой.