Ингредиенты для - Закуска из цветной капусты
Как вкусно приготовить - Закуска из цветной капусты
1. Этап
1. Эта закуска из цветной капусты подается в горячем и холодном виде. Сразу нужно подготовить соцветия: разделываем капусту и отправляем соцветия в кипящую подсоленную воду. Провариваем до готовности и вынимаем шумовкой. Главное - не переварить соцветия, чтобы они не потеряли форму на сковороде.
2. Этап
2. Делаем кляр традиционным способом. Обязательно взбейте массу так, чтобы не было комков.
3. Этап
3. Отделяем каждое соцветие друг от друга, опускаем в кляр, обмакиваем со всех сторон и отправляем на сковороду жариться на растительном масле.
4. Этап
4. Обжариваем капусту на слабом огне с обеих сторон.
5. Этап
5. В кляр по вкусу можно добавить специи. О готовности капусты скажет румяная корочка, которая образуется во время жарки.
6. Этап
6. Подается закуска из цветной капусты на большом блюде вместе с зеленью или на листьях салата. Чтобы капуста не получилась слишком жирной, не добавляйте на сковороду слишком много растительного масла.
