Острые рулетики и конвертики из кабачков

1 . Этап

Кабачки и зелень помыть. 2 кабачка режем вдоль примерно 4-5 мм толщиной.

2 . Этап

Зелень мелко режем, оставляем немного для украшения. Для острой заливки смешиваем в посуде пропущенный через чеснокодавку чеснок, соль, уксус 6 %, перец черный и красный и воду.

3 . Этап

В сковороде разогреваем растительное масло, у меня подсолнечное, и с двух сторон обжариваем кабачки до золотистого цвета (солить, перчить их не нужно). Обжаренные кабачки выкладываем на бумажное полотенце, пусть впитает лишнее масло. На блюдо выложить слой кабачков, полить заливкой, посыпать зеленью, следующие слои повторять. Оставить для маринования минут на 30. Закручиваем рулетики.

4 . Этап

Смешать майонез, сметану, горчицу, чеснок, зелень, соль по вкусу- это соус для конвертиков.

5 . Этап

Кабачок также жарим, режем на 2 части, чтобы был не очень длинным, смазываем соусом и складываем пополам.

6 . Этап

Все красиво раскладываем, рулетики в середину, конвертики по краям, и украшаем.