Name: Оладьи с зеленью к завтраку
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Кефир - 1 ст.; Сода - 0,5 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Манная крупа - 2 ст. л.; Мука - 150 гр.; Масло сливочное - 30 гр.; Капуста цветная - 100 гр.; Укроп - 2 веточка; Лук зеленый - 1 шт.; Пармезан - 30 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Оладьи с зеленью к завтраку

1. Кефир - 1 ст.

2. Сода - 0,5 ч. л.

3. Сахар - 1 ст. л.

4. Соль - 1 ч. л.

5. Яйцо куриное - 1 шт.

6. Манная крупа - 2 ст. л.

7. Мука - 150 гр.

8. Масло сливочное - 30 гр.

9. Капуста цветная - 100 гр.

10. Укроп - 2 веточка

11. Лук зеленый - 1 шт.

12. Пармезан - 30 гр.

Как вкусно приготовить - Оладьи с зеленью к завтраку

1. Этап

Соцветия цветной капусты отвариваем 3 минуты в подсоленной воде. Вынимаем шумовкой и даём жидкости стечь.

2. Этап

Рубим мелко зелень.

3. Этап

В кефире гасим соду, ждём реакции и добавляем сахар, соль, яйцо. Всё соединяем. Выкладываем манку, перемешиваем и даём минут 5 постоять, чтобы манка разбухла.

1. Этап. Оладьи с зеленью к завтраку: В кефире гасим соду, ждём реакции и добавляем сахар, соль, яйцо. Всё соединяем. Выкладываем манку, перемешиваем и даём минут 5 постоять, чтобы манка разбухла.

4. Этап

Просеиваем понемногу муку и вмешиваем в смесь. Замешиваем тесто. Масло сливочное растапливаем и добавляем в тесто. Всё тщательно соединяем.

1. Этап. Оладьи с зеленью к завтраку: Просеиваем понемногу муку и вмешиваем в смесь. Замешиваем тесто. Масло сливочное растапливаем и добавляем в тесто. Всё тщательно соединяем.

5. Этап

Добавляем в тесто зелень и капусту цветную, порезанную очень мелко.

6. Этап

Тесто для оладий готово.

7. Этап

Выпекаем оладьи. Разогреваем сковороду и растапливаем сливочное масло, выкладываем тесто столовой ложкой и формируем круглые оладьи. Обжариваем до красивого цвета с одной стороны.

1. Этап. Оладьи с зеленью к завтраку: Выпекаем оладьи. Разогреваем сковороду и растапливаем сливочное масло, выкладываем тесто столовой ложкой и формируем круглые оладьи. Обжариваем до красивого цвета с одной стороны.

8. Этап

Натираем сыр на тёрке.

9. Этап

Оладьи переворачиваем, убавляем огонь на минимум, присыпаем оладьи сверху сыром.

10. Этап

Накрываем крышкой и дожариваем до готовности. Оладьи пропекутся и не подгорят. Будут красивого цвета с расплавленным сверху Пармезаном.

11. Этап

Подаём к чашечке утреннего кофе с корицей. Из этого количества теста получилось 10 шт оладий довольно крупного размера. Сковорода у меня D-24 см, выпекала сначала 4 оладья, а потом по 3 шт за раз, каждый раз в сковороду клала сливочное масло.