Лечо из болгарского перца

1 . Этап

Нарезаем перец на брусочки среднего размера.

2 . Этап

Туда же добавляем томатный сок (или перетертые помидоры) и нарезанный полукольцами лук.

3 . Этап

Добавляем соль, сахар, уксус и растительное масло. Все хорошенько перемешиваем.

4 . Этап

Перекладываем овощи в кастрюльку, ставим на средний огонь и доводим до кипения.

5 . Этап

Помешивая, варим около 15 минут на среднем огне.

6 . Этап

Затем посыпаем лечо зеленью (у меня была сушеная петрушка, но лучше добавлять свежую).

7 . Этап

Добавляем выдавленный чеснок, хорошенько перемешиваем и варим еще 15-20 минут.

8 . Этап

Готово!