Name: Овощная похлебка с чечевицей
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Чечевица - 1 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 2 шт; Помидор - 3 шт; Морковь - 2 шт; Кориандр - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Кинза - 1 пуч.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Перец черный - 3 ст. л.; Черешковый сельдерей - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощная похлебка с чечевицей

1. Чечевица - 1 стак.

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Болгарский перец - 2 шт

4. Помидор - 3 шт

5. Морковь - 2 шт

6. Кориандр - 1 ч. л.

7. Чеснок - 2 зуб.

8. Кинза - 1 пуч.

9. Масло оливковое - 3 ст. л.

10. Соль - 3 ст. л.

11. Перец черный - 3 ст. л.

12. Черешковый сельдерей - 2 шт

Как вкусно приготовить - Овощная похлебка с чечевицей

1. Этап

Очистить лук, морковь и чеснок. У перца удалить семена и перегородки. Залить помидоры кипятком на две минуты, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Сельдерей помыть. Нарезать все овощи кубиками, чеснок мелко порубить.

2. Этап

Разогреть в казане масло и обжарить лук с чесноком до мягкости.

3. Этап

Добавить морковь и сельдерей, приправить кориандром и жарить 5 минут.

4. Этап

Положить перец и помидоры и жарить, помешивая, еще 5 минут.

5. Этап

Подготовить чечевицу "Мистраль". Хорошо промыть.

1. Этап. Овощная похлебка с чечевицей: Подготовить чечевицу

6. Этап

Положить чечевицу в кастрюлю к овощам.

7. Этап

Влить два литра воды и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 1 час. За 5 минут до готовности добавить мелко нарезанную кинзу, посолить и поперчить по вкусу.