Десертные-корзинки Услада

1 . Этап

Начнём с основы, для этого смешиваем яйцо и творог, взбиваем.

2 . Этап

Добавляем отруби.

3 . Этап

Добавляем сухое молоко.

4 . Этап

Всё перемешиваем, тесто получается липковатым, собираем в шар и оставляем на 20 минут.

5 . Этап

А теперь готовим крем, нагреваем молоко, добавив цедру.

6 . Этап

Желтки отделяем от белков.

7 . Этап

Берём пшённые хлопья.

8 . Этап

К желткам добавляем хлопья и лимонный сок, перемешиваем.

9 . Этап

В кипящее молоко при помешивании вводим смесь желтков с хлопьями, даём закипеть и варим 3-5 минут, помешивая, до загустения. Молоко, конечно, свернётся от лимонного сока, не пугайтесь, это так и должно быть.

10 . Этап

Взбиваем белки с солью в крепкую пену.

11 . Этап

В разварившиеся хлопья добавляем сахар, ванилин и взбиваем блендером.

12 . Этап

Добавляем взбитый белок.

13 . Этап

И аккуратненько перемешиваем, наш крем готов.

14 . Этап

Если формочки, как у меня, силиконовые - ничем не смазываем, другие нужно будет смазать немного маслом. Влажными руками отщипываем от теста небольшой шарик, расплющиваем в лепёшку и распределяем по дну формы, толщина примерно 0,3 мм, сделав бортики.

15 . Этап

Для фруктовой начинки режем кубиками банан и грушу.

16 . Этап

Выкладываем на дно основы фрукты и заливаем кремом до верха.

17 . Этап

Сверху посыпаем маком и отправляем в духовку при 190*С на 30 минут.