Ингредиенты для - Фаршированные перцы и помидоры
Как вкусно приготовить - Фаршированные перцы и помидоры
1 . Этап
Обычно я готовлю перцы в казане в духовке, но сегодня за не имением духовки попробую сделать в кастрюле с толстым дном. Количество продуктов зависит от объема посуды.
2 . Этап
У перцев вырезать ножки, удалить семена. В кипятке проварить 5-10 минут
3 . Этап
Подготовить помидоры. Люблю небольшие помидорки (их больше влезет) стараюсь брать примерное равное количество помидор и перцев. Выколупываем серединки маленькой кофейной ложечкой, ну или как я обратной стороной чайной ложки. мякоть помидор нам еще пригодится.
4 . Этап
Отвариваем стакан риса в двух стаканах воды, можно не до полной готовности. Остужаем, добавляем его в фарш, мелко режем одну луковицу, добавляем в фарш, добавить яйцо, посолить, поперчить. можно в фарш добавить немного молока или сметаны, чтобы он был немного жидковат, так в готовом виде он будет более нежным
5 . Этап
Фаршируем перцы и помидоры сверху смазываем сметаной
6 . Этап
Лук режем кубиками. Отправляем в горячее масло, в это время натираем морковь на крупной терке, через пару минут добавляем мякоть помидор, жарим минут 10
7 . Этап
Выкладываем на дно кастрюли или казана часть зажарки, сверку плотненько перцы и помидоры. Снова часть зажарки, и снова помидоры и перцы. В казане у меня обычно помещается три слоя перцев и помидор, в 5-литровой кастрюле только 2
8 . Этап
На этом этапе я закрываю казан крышкой и отправляю в разогретую до 200 градусов духовку на 1,5 часа. В этот раз поставила на самый маленький огонь на 2 часа
9 . Этап
Вот что получилось. Запах просто потрясающий.
10 . Этап
Морковь с луком прекрасный гарнир к перцам и помидорам. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!