Тыква с мандариновым соусом

1. Этап

Вот эти продукты нам понадобятся. По авторскому рецепту рекомендуется 3-4 мандарина. На фото у меня 3, но в процессе приготовления использовала 4 штуки. Также автор рецепта использует тыкву круглую, а я решила приготовить из более привычной!

2. Этап

Итак, ставим духовку на разогрев и нарезаем тыкву крупными кружками. Толщиной приблизительно 1 см. Выкладываем их на противень с промасленной пергаментной бумагой, и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, на 10-15 минут.

3. Этап

Пока тыква запекается, займёмся приготовлением соуса. Для этого из двух мандаринов выжмем сок.

4. Этап

К соку добавим жидкий мёд и перемешаем при помощи венчика. Затем тонкой струйкой добавим оливковое масло и хорошо перемешаем.

5. Этап

Достаем тыкву из духовки, поливаем соусом и отправляем обратно на 5 минут.

6. Этап

Пока тыква запекается, натираем цедру для украшения готового блюда, очищаем мандарины и разделяем на дольки. Достаём тыкву и сверху раскладываем дольки мандаринов.

7. Этап

Поливаем соусом и отправляем нашу тыкву ещё раз в духовку, на 5-10 минут.

8. Этап

Уже готовую тыкву с мандаринами надо снова полить соусом и остудить. А пока она остывает, взбиваем сливки с сахаром!

9. Этап

Подаём нашу десертную тыкву полив мандариновым соусом, добавив взбитые сливки и украсив цедрой!