Name: Салат из белой фасоли и помидоров
Yield: 3
Ingredients: Фасоль - 50 г; Помидоры черри - 200 мл; Петрушка - 0.5 пуч.; Масло оливковое - 30 мл; Чеснок - 2 зуб.; Розмарин - 0.5 ч. л.; Анчоусы - 2 шт; Пармезан - 20 г; Цедра лимона - 0.5 ч. л.; Лимонный сок - 20 мл; Перец черный - 20 мл; Соль - 20 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из белой фасоли и помидоров

1. Фасоль - 50 г

2. Помидоры черри - 200 мл

3. Петрушка - 0.5 пуч.

4. Масло оливковое - 30 мл

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Розмарин - 0.5 ч. л.

7. Анчоусы - 2 шт

8. Пармезан - 20 г

9. Цедра лимона - 0.5 ч. л.

10. Лимонный сок - 20 мл

11. Перец черный - 20 мл

12. Соль - 20 мл

Как вкусно приготовить - Салат из белой фасоли и помидоров

1. Этап

Для приготовления собственно салата нам будут нужны: белая фасоль, помидоры черри и петрушка. Заправка выглядит более замысловато. Нам понадобятся: оливковое масло, чеснок, розмарин (лучше, конечно, свежий, но у меня был только сухой), анчоусы, пармезан, цедра и сок лимона, черный свежемолотый перец и соль.

2. Этап

Для начала нужно сварить фасоль. Делаем все, как полагается: замачиваем, варим до мягкости (но не даем слишком развариться), откидываем на сито, промываем.

1. Этап. Салат из белой фасоли и помидоров: Для начала нужно сварить фасоль. Делаем все, как полагается: замачиваем, варим до мягкости (но не даем слишком развариться), откидываем на сито, промываем.

3. Этап

А пока варится фасоль, займемся заправкой. Наливаем оливковое масло в небольшую посуду, бросаем туда пару зубчиков чеснока и половину чайной ложки розмарина. Ставим на огонь. Как почувствуем запахи и услишим потрескивание — снимаем с огня и оставляем минут на 20, чтобы запахи успели пропитать масло. Затем чеснок вытаскиваем, а масло процеживаем через ситечко (а если розмарин свежий, просто вытаскиваем веточку).

1. Этап. Салат из белой фасоли и помидоров: А пока варится фасоль, займемся заправкой. Наливаем оливковое масло в небольшую посуду, бросаем туда пару зубчиков чеснока и половину чайной ложки розмарина. Ставим на огонь. Как почувствуем запахи и услишим потрескивание — снимаем с огня и оставляем минут на 20, чтобы запахи успели пропитать масло. Затем чеснок вытаскиваем, а масло процеживаем через ситечко (а если розмарин свежий, просто вытаскиваем веточку).

4. Этап

В чашку блендера складываем: чеснок, вытащенный из масла, натертый пармезан, пару анчоусов, цедру и сок лимона, черный свежемолотый перец и соль. Пробиваем, добавив туда также немного нашего ароматного масла. Но не все — часть оставляем.

1. Этап. Салат из белой фасоли и помидоров: В чашку блендера складываем: чеснок, вытащенный из масла, натертый пармезан, пару анчоусов, цедру и сок лимона, черный свежемолотый перец и соль. Пробиваем, добавив туда также немного нашего ароматного масла. Но не все — часть оставляем.

5. Этап

Теперь можно собирать салат. Заправку добавляем к фасоли и аккуратно перемешиваем. Оставляем на время, чтобы вкусы перемешались. А пока разрежем помидоры на половинки и крупно порубим петрушку.