Name: Дрожжевой штрейзельный пирог
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 100 мл; Дрожжи - 25 г; Сахар - 1 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 450 г; Сахар - 100 г; Соль - 1/2 ч. л.; Йогурт - 150 г; Масло кукурузное - 100 мл; Мука пшеничная - 450 г; Сахар - 250 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Масло сливочное - 250 г; Сливки - 200 г; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Джем - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Дрожжевой штрейзельный пирог

Опара

1. Молоко 100 мл

2. Дрожжи 25 г

3. Сахар 1 ст. л.

4. Мука пшеничная 2 ст. л.

Тесто

1. Мука пшеничная 450 г

2. Сахар 100 г

3. Соль 1/2 ч. л.

4. Йогурт 150 г

5. Масло кукурузное 100 мл

Штрейзель

1. Мука пшеничная 450 г

2. Сахар 250 г

3. Ванильный сахар 1 пакет.

4. Масло сливочное 250 г

Дополнительно

1. Сливки 200 г

2. Сахарная пудра 3 ст. л.

3. Джем 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Дрожжевой штрейзельный пирог

1. Этап

Для приготовления штрейзеля в миску всыпать муку, сахар, ванильный сахар, перемешать, добавить сливочное масло. Перетереть руками в крошку. Крошка легко сжимается в руке и рассыпается. В теплое время года миску с крошкой можно убрать в холодильник.

2. Этап

Для приготовления опары в теплое молоко раскрошить дрожжи, добавить сахар и муку, перемешать. Миску накрыть пищевой пленкой или тарелкой. Оставить на 10мин., чтобы дрожжи активизировались.

1. Этап. Дрожжевой штрейзельный пирог: Для приготовления опары в теплое молоко раскрошить дрожжи, добавить сахар и муку, перемешать. Миску накрыть пищевой пленкой или тарелкой. Оставить на 10мин., чтобы дрожжи активизировались.

3. Этап

Для теста в чаше миксера соединить сухие ингредиенты, перемешать, добавить йогурт, влить растительное масло, добавить опару. Тесто вымешивала ручным миксером в течении 10мин.

1. Этап. Дрожжевой штрейзельный пирог: Для теста в чаше миксера соединить сухие ингредиенты, перемешать, добавить йогурт, влить растительное масло, добавить опару. Тесто вымешивала ручным миксером в течении 10мин.

4. Этап

Тесто не крутое. Смазать его растительным маслом, собрать в шар, накрыть пленкой или укутать полотенцем. Поставить в теплое место на 60мин. Подошедшее тесто выложить на посыпанный мукой стол. Сверху посыпать муки, тесто обмять.

1. Этап. Дрожжевой штрейзельный пирог: Тесто не крутое. Смазать его растительным маслом, собрать в шар, накрыть пленкой или укутать полотенцем. Поставить в теплое место на 60мин. Подошедшее тесто выложить на посыпанный мукой стол. Сверху посыпать муки, тесто обмять.

5. Этап

Собрать в шар, накрыть пленкой и оставить в покое на 10мин. Противень застелить пекарской бумагой, переложить на нее тесто, руками разровнять (руки припылять мукой). Затем пройтись по всей поверхности валиком, опуская его в муку.

1. Этап. Дрожжевой штрейзельный пирог: Собрать в шар, накрыть пленкой и оставить в покое на 10мин. Противень застелить пекарской бумагой, переложить на нее тесто, руками разровнять (руки припылять мукой). Затем пройтись по всей поверхности валиком, опуская его в муку.

6. Этап

Покрыть тесто джемом. У меня желе из белой смородины. На джем рассыпать штрейзель, слегка сжимая крошку.

7. Этап

Загибая края бумаги, слегка прижимая к тесту, подровнять стороны. Пирог накрыть пленкой или полотенцем, оставить на подъем на 20мин. Выпекать в разогретой духовки до 180С 30мин. до легкого зарумянивания (следите за своей духовкой). Горячий пирог залить сливками.