Фаршированный перец и мясные ежики

1. Этап

Подготовим все необходимые продукты

2. Этап

Крупу перловую отварить до полуготовности. Лук и морковь обжарить на растительном масле.

3. Этап

Смешать фарш, лук с морковью, крупу перловую. Добавить сырое яйцо.

4. Этап

Начинить перец и выложить в подходящую кастрюлю. Смешать томат и сметану, посолить, поперчить, залить перец и поставить тушить. При необходимости добавить воды или томата. Оставить немного смеси для "ёжиков". Тушить перец до готовности.

5. Этап

Из оставшегося фарша сформовать "ежики" и обжарить на растительном масле.

6. Этап

Залить "ежики" оставшейся смесью, готовить минут 10.

7. Этап

И вот готовы "ежики"

8. Этап

И перец фаршированный. Кстати, перец с перловой крупой мне показался интереснее, чем с рисом.

9. Этап

Приятного аппетита!