Name: Шоколадные пирожные с ореховым кремом
Yield: 12
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 100 г; Масло растительное - 100 мл; Какао-порошок - 100 г; Вода - 200 мл; Мука пшеничная - 200 г; Сахар - 150 г; Сода - 1/2 ч. л.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Грецкие орехи - 100 г; Сливочный сыр - 250 г; Молоко сгущенное - 1/2 бан.; Арахисовая паста - 80 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадные пирожные с ореховым кремом

Бисквит

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сметана 100 г

3. Масло растительное 100 мл

4. Какао-порошок 100 г

5. Вода 200 мл

6. Мука пшеничная 200 г

7. Сахар 150 г

8. Сода 1/2 ч. л.

9. Ванильный сахар 1 ч. л.

10. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

11. Грецкие орехи 100 г

Крем

1. Сливочный сыр 250 г

2. Молоко сгущенное 1/2 бан.

3. Арахисовая паста 80 г

Как вкусно приготовить - Шоколадные пирожные с ореховым кремом

1. Этап

Для начала приготовим бисквит. Его лучше готовить накануне. После ночи в холодильнике он приобретет более насыщенный вкус и аромат! Бисквит готовится быстро, поэтому лучше заранее подготовить форму для выпечки и поставить на разогрев духовку. Орехи слегка обжариваем на сковороде и крупно измельчаем ножом. Я специально не использовала блендер, хотелось, чтобы орехи чувствовались.

2. Этап

Какао-порошок заливаем кипятком и перемешиваем, чтобы не было комочков до однородной массы. Просеянную муку, сахар, ванильный сахар, соду и разрыхлитель смешиваем в отдельной емкости. Яйца, растительное масло (я использовала ТМ "Олейна") и сметану взбиваем на небольшой скорости миксера до однородной консистенции.

1. Этап. Шоколадные пирожные с ореховым кремом: Какао-порошок заливаем кипятком и перемешиваем, чтобы не было комочков до однородной массы. Просеянную муку, сахар, ванильный сахар, соду и разрыхлитель смешиваем в отдельной емкости. Яйца, растительное масло (я использовала ТМ

3. Этап

В яично-сметанно-масля нную смесь всыпаем сухую смесь и перемешиваем также на небольших оборотах.

4. Этап

Добавляем какао, заваренное кипятком и перемешиваем.

5. Этап

Всыпаем нарубленные орехи. Тесто готово.

6. Этап

В форму, застеленную пекарской бумагой выливаем тесто и разравниваем. Убираем в духовку, разогретую до 180 градусов на 35-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Мне хватило 35 минут. Форму я брала прямоугольную размер формы 34*24 см.

1. Этап. Шоколадные пирожные с ореховым кремом: В форму, застеленную пекарской бумагой выливаем тесто и разравниваем. Убираем в духовку, разогретую до 180 градусов на 35-40 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Мне хватило 35 минут. Форму я брала прямоугольную размер формы 34*24 см.

7. Этап

Готовый бисквит извлекаем из формы, остужаем и убираем в холодильник, как я писала выше, лучше на ночь.

1. Этап. Шоколадные пирожные с ореховым кремом: Готовый бисквит извлекаем из формы, остужаем и убираем в холодильник, как я писала выше, лучше на ночь.

8. Этап

Для крема взбиваем сливочный сыр, сгущенное молоко и арахисовую пасту. Сладость крема можно регулировать уменьшая или увеличивая количество сгущенного молока. Арахисовая паста сама по себе сладковатая, так что ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

1. Этап. Шоколадные пирожные с ореховым кремом: Для крема взбиваем сливочный сыр, сгущенное молоко и арахисовую пасту. Сладость крема можно регулировать уменьшая или увеличивая количество сгущенного молока. Арахисовая паста сама по себе сладковатая, так что ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

9. Этап

Бисквит разрезаем на две равные части. Если необходимо равняем края. в дополнительной пропитке бисквит, на мой взгляд, не нуждается. Выкладываем половину крема на нижний корж. Сверху еще корж и снова крем. Я наносила крем с помощью кондитерского мешка и насадки "звездочка". Нарезаем на порционные пирожные, украшаем по своему вкусу и подаем к столу.