Овощное рагу с лисичками

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Лисички помойте, обсушите. Крупные грибы нарежьте кубиками, маленькие можно просто разрезать пополам. Обжарьте в сковороде на высокой температуре до испарения влаги и золотистого цвета. Отложите лисички в миску.

3. Этап

Репчатый лук нарежьте четвертинками, чеснок мелко порубите. Обжарьте в сковороде до мягкости.

4. Этап

Морковь помойте, очистите и нарежьте брусочками. Добавьте в сковороду, обжарьте примерно 3-4 минуты.

5. Этап

Капусту нашинкуйте на ломтики среднего размера. Добавьте в сковороду. Обжаривайте капусту, пока она слегка не потеряет упругость, затем подсолите и поперчите.

6. Этап

Болгарский перец помойте, очистите от семян, нарежьте ломтиками. Добавьте к остальным овощам, перемешайте, обжаривайте 2-3 минуты. Затем влейте немного воды и потушите под крышкой, пока капуста не станет мягкой.

7. Этап

Добавьте замороженный зеленый горошек, потушите еще 1-2 минуты.

8. Этап

В конце добавьте обжаренные лисички, аккуратно перемешайте.

9. Этап

Овощное рагу с лисичками готово, подавайте его с мелко порубленной зеленью. Приятного вам аппетита!