Мясная лазанья с фаршем

1. Этап

1. В чашу комбайна просейте муку, добавьте 1 чайную ложку соли, оливковое масло, вбейте яйца.

2. Этап

2. Смешайте все содержимое, затем влейте 1-3 столовых ложки воды и снова смешайте.

3. Этап

3. Сформируйте тесто в ком, разделите его на 3 части, накройте тесто полотенцем или пленкой и оставьте на 20 минут.

4. Этап

4. Фарш смешайте с солью и перцем, выложите его в кастрюлю.

5. Этап

5. Отправьте фарш на огонь, обжарьте до готовности. После приготовления слейте лишний жир или промокните бумажными салфетками.

6. Этап

6. Нарежьте мелко 3-4 больших помидора, измельчите чеснок.

7. Этап

7. Добавьте помидоры и чеснок к фаршу, перемешайте и обжаривайте 5-7 минут.

8. Этап

8. Добавьте томатную пасту и треть томатного соуса, перемешайте и тушите после закипания на слабом огне около получаса.

9. Этап

9. По вкусу добавьте соль, перец и любые специи.

10. Этап

10. Пропустите каждый шарик через машинку для раскатки теста, затем разрежьте пополам и снова пропустите. У вас получится 6 тонких длинных листа.

11. Этап

11. Смешайте половину тертого пармезана с рикоттой.

12. Этап

12. Оставшийся соус разделите на 2 части, выложите по половине каждой в форму для запекания.

13. Этап

13. Один лист лапши для лазаньи разрежьте на 2 части и уложите поверх соуса, так же и для второй формы.

14. Этап

14. Половину начинки разделите между 2 формами.

15. Этап

15. Добавьте половину сырной начинки и еще в каждую форму по 2 столовые ложки соуса.

16. Этап

16. Еще осталось 4 листа лапши, разделите 2 пополам и выложите в форму. Распределите оставшийся мясной соус, сырную начинку и накройте еще листами макарон.

17. Этап

17. Смажьте оставшимся соусом.

18. Этап

18. Посыпьте лазанью тертым сыром «Моцарелла», добавьте свежий измельченный базилик.

19. Этап

19. Накройте форму фольгой, запекайте при 180 градусах около 1-1,5 часов. Готовую лазанью перед подачей на стол остудите в течение 10-15 минут.