Хаманташен

1 . Этап

1. Займитесь тестом. Перемешайте в глубокой миске муку, соль, разрыхлитель.

2 . Этап

2. Отдельно взбейте мягкое масло с сахаром.

3 . Этап

3. Добавьте к масляной массе яйцо, желток и ванилин. Продолжайте взбивать.

4 . Этап

4. Затем всыпьте сухие ингредиенты из первого шага.

5 . Этап

5. Замешайте песочное тесто. Вначале ложкой или миксером, а потом руками.

6 . Этап

6. Готовое тесто сделайте гладким. Оставьте его под пищевой плёнкой в холодильнике на 60 минут.

7 . Этап

7. После этого займитесь начинкой. Расплавьте в микроволновке шоколад с маслом.

8 . Этап

8. Сразу добавьте ванилин, соль и сахар. Быстро перемешайте.

9 . Этап

9. Следом добавьте яйцо и муку. Ещё раз перемешайте.

10 . Этап

10. Холодному тесту дайте настояться при комнатной температуре 15 минут. Затем раскатайте его в пласт. Вырежьте из него одинаковые круги, например, бокалом.

11 . Этап

11. Потом переложите заготовки на противень. В центр добавьте чайную ложку начинки.

12 . Этап

12. А теперь самое сложное: слепите тесто по краям в центр, чтобы получился треугольник. Начинка должна остаться видна.

13 . Этап

13. Выпекайте хаманташен в течение 13 минут при 180 градусах в духовке. Приятного чаепития!