Запеканка с брокколи, маслинами и моцареллой

1 . Этап

Продукты. Брокколи взяла замороженную (со своей грядочки), уже подготовленную. Если у вас свежая, то брокколи необходимо отварить минуты 3 -4 и сразу залить ледяной водой - для сохранения цвета. Отбросить на дуршлаг, потом на полотенце, удалить влагу.

2 . Этап

Смазать емкость для запекания сливочным маслом, выложить капусту, распределить по поверхности маслины, мелко нарезать зелень петрушки, крупный шарик моцареллы поделить пополам: одну часть нарезать мелко, другую крупно. Форма для запекания размером 30х14 см, если взять форму меньшего размера, запеканка будет выше.

3 . Этап

Взбейте миксером или вилкой молоко с крахмалом, яйцами, добавьте соль и специи.

4 . Этап

Среди брокколи и маслин разложить крупные куски моцареллы.

5 . Этап

Сверху выложить мелкие кусочки моцареллы и залить приготовленной молочно-яичной смесью.

6 . Этап

Затем посыпать небольшим количеством зерен розового перца (это по желанию), можно заменить перцем с лимоном или каким-то другим с ярким вкусом.

7 . Этап

Запекала до яркой корочки, но это по просьбам "трудящегося", это не обязательно, достаточно, чтобы слегка потемнело - оба варианта пришлись по вкусу.