Пирожки из теста фило

1. Этап

На фото нужные нам продукты. Я указала количество кураги и чернослива в штуках, и зависит от того, сколько пирожков хотите получить, из 8 листов теста фило получается 16 пирожков - 8 с курагой, 8 с черносливом.

2. Этап

Для начала займемся начинкой. Орехи я слегка раздавила скалкой. В творожный сыр добавить орехи и 1-2 ч. л. коричневого сахара. Перемешать.

3. Этап

Чернослив и курагу вымыть и обсушить. Начинить сырной массой. Это, так сказать, для более изысканного варианта...

4. Этап

А можно просто их нарезать и смешать с сырной массой.

5. Этап

Я решила сделать пирожки с разными вкусами. В одной миске соединить натертый шоколад (стружку) с 1 ст. ложкой коричневого сахара, в другой - кокосовую стружку с 1,5 ст. л. коричневого сахара. Сливочное масло растопить.

6. Этап

Далее приступаем непосредственно к пирожкам. Выложите один лист теста фило на рабочую поверхность. Остальные отложите в сторону, накройте пищевой пленкой и сверху положите влажное полотенце. Подготовленный лист смажьте топленым маслом и посыпьте смесью сахара и шоколада.

7. Этап

Сложите его пополам в длину и снова смажьте маслом и посыпьте смесью. Далее тесто разрежьте в длину на две длинные полосы.

8. Этап

Фаршированные сухофрукты разместите с краю полоски по диагонали,

9. Этап

Накрыть сухофрукт свободным уголком теста так, чтобы получился треугольник,

10. Этап

И продолжаем сворачивать его так же до конца полоски (это похоже на то, как складывают флаг)

11. Этап

Те же действия повторяем и с кокосовой посыпкой. Здесь у меня уже видно, что начинка просто смешанная.

12. Этап

Готовые пирожки выложить на противень, на бумагу для выпечки или силиконовый коврик, смазать оставшимся растопленным маслом и выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах в течение 20 минут. Заготовку пирожков можно хранить под пленкой в герметичном контейнера в холодильнике около 3-х дней и выпекать непосредственно перед подачей, например, к завтраку.

13. Этап

Остывшие пирожки по желанию посыпать сахарной пудрой.