Name: Масляные швейцарские новогодние булочки
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Мука блинная - 500 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 200 г; Молоко - 50 г; Масло сливочное - 150 г; Дрожжи - 1 пакет.; Цукаты - 3 ст. л.; Яблоко - 1 шт; Корица - 2 ч. л.; Творог - 2 ст. л.; Черника - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Масляные швейцарские новогодние булочки

1. Мука блинная - 500 г

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Сахар - 200 г

4. Молоко - 50 г

5. Масло сливочное - 150 г

6. Дрожжи - 1 пакет.

7. Цукаты - 3 ст. л.

8. Яблоко - 1 шт

9. Корица - 2 ч. л.

10. Творог - 2 ст. л.

11. Черника - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Масляные швейцарские новогодние булочки

1. Этап

Сахар, масло ( мягкое), молоко, яйца перемешать. Добавить просеянную муку и сухие дрожжи. Все замесить в ароматное эластичное тесто. Оставить отстаиваться на 40 минут в тёплом месте.

2. Этап

Когда время пройдёт, возьмите тесто. Нужно его слегка обмять и разделить пополам и скатать каждую половину в колбаску.

1. Этап. Масляные швейцарские новогодние булочки: Когда время пройдёт, возьмите тесто. Нужно его слегка обмять и разделить пополам и скатать каждую половину в колбаску.

3. Этап

Нарежьте каждую " колбаску" на кусочки см по 5. Скатайте шарики. В идеале-швейцарские масляные булочки ( или плетенка) без начинки. Но на носу же Рождество... Поэтому я позволю себе показать вам начинки, часто встречающиеся в Швейцарии ( уверена, что не только здесь). Яблоко-корица-сахар+3 гр сливочного масла. Цукаты, и творог с черникой и сахаром.

1. Этап. Масляные швейцарские новогодние булочки: Нарежьте каждую

4. Этап

Яблоки для начинки смешиваем с сахаром ( 1ст ложка и корицей). Слегка потомить.

5. Этап

Возьмите шарик теста, разомните слегка пальцами. В середину положите ложку начинки и заверните вовнутрь. Положите шарик на смазанную маслом форму.

1. Этап. Масляные швейцарские новогодние булочки: Возьмите шарик теста, разомните слегка пальцами. В середину положите ложку начинки и заверните вовнутрь. Положите шарик на смазанную маслом форму.

6. Этап

Сделайте несколько таких и перейдите к начинке с цукатами... Вся та же схема... Ложечка цукатов в середину. Есть микро секрет... Смажьте серединку теста растопленным маслом и посыпьте щепоткой Сахара и только потом цукаты. И снова скатайте в шарик. Кладите в форму к остальным булочкам...

1. Этап. Масляные швейцарские новогодние булочки: Сделайте несколько таких и перейдите к начинке с цукатами... Вся та же схема... Ложечка цукатов в середину. Есть микро секрет... Смажьте серединку теста растопленным маслом и посыпьте щепоткой Сахара и только потом цукаты. И снова скатайте в шарик. Кладите в форму к остальным булочкам...

7. Этап

Следом время творога и черники!!! В Швейцарии это домашний молодой сыр, но так как я творог сама делаю, он дома есть всегда. Поэтому и использую его. Разотрите его с ложкой сахара и черникой ( джемом, свежей или размороженной)

1. Этап. Масляные швейцарские новогодние булочки: Следом время творога и черники!!! В Швейцарии это домашний молодой сыр, но так как я творог сама делаю, он дома есть всегда. Поэтому и использую его. Разотрите его с ложкой сахара и черникой ( джемом, свежей или размороженной)

8. Этап

Ложку начинки и формируем шарики...

9. Этап

Все. Когда все тесто использовали и все получилось, взбейте яйцо и смажьте им наши прекрасные булочки...

1. Этап. Масляные швейцарские новогодние булочки: Все. Когда все тесто использовали и все получилось, взбейте яйцо и смажьте им наши прекрасные булочки...

10. Этап

Дальше ещё немного терпения. Накройте все полотенцем и ещё на полтора часа ожидания... Да... Придётся потерпеть!

1. Этап. Масляные швейцарские новогодние булочки: Дальше ещё немного терпения. Накройте все полотенцем и ещё на полтора часа ожидания... Да... Придётся потерпеть!

11. Этап

Булочки снова увеличатся в размере. А теперь ещё мини секрет. Присыпте булочки сахаром и в духовку. Как всегда, все от вашей зависит. У меня на 170 градусов мин на 45... И все!