Name: Коржики на кефире
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Мука - 450 грамм; Сахар - 230 грамм; Кефир - 250 миллилитров; Соль - 1/3 чайных ложки; Сода пищевая - 5 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Корица - по вкусу; Яйцо - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Коржики на кефире

1. Мука - 450 грамм

2. Сахар - 230 грамм

3. Кефир - 250 миллилитров

4. Соль - 1/3 чайных ложки

5. Сода пищевая - 5 грамм

6. Масло сливочное - 50 грамм

7. Корица - по вкусу

8. Яйцо - 1 штука

Как вкусно приготовить - Коржики на кефире

1. Этап

Смешиваем сахар (180г) и сливочное масло в миске (желательно его сначала немного растопить).

2. Этап

Добавляем в миску взболтанное яйцо. Смешиваем все.

3. Этап

В другую миску добавляем 250-300 г муки (1,5 стакана), сыплем соль и соду. Добавляем смесь со сливочным маслом, доливаем кефир и кладем половину яйца. Месим тесто вручную. Постепенно досыпаем оставшуюся муку.

1. Этап. Коржики на кефире: В другую миску добавляем 250-300 г муки (1,5 стакана), сыплем соль и соду. Добавляем смесь со сливочным маслом, доливаем кефир и кладем половину яйца. Месим тесто вручную. Постепенно досыпаем оставшуюся муку.

4. Этап

Месим тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам. Когда замесили тесто, убираем его в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Коржики на кефире: Месим тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам. Когда замесили тесто, убираем его в холодильник на 30 минут.

5. Этап

Через полчаса достаем тесто, раскатываем его до толщины в 1 см. Добавляем оставшийся сахар (приблизительно 1/4 стакана). Чтобы он впитался в тесто, надо пройтись по нему скалкой.

1. Этап. Коржики на кефире: Через полчаса достаем тесто, раскатываем его до толщины в 1 см. Добавляем оставшийся сахар (приблизительно 1/4 стакана). Чтобы он впитался в тесто, надо пройтись по нему скалкой.

6. Этап

Теперь разрезаем тесто на кусочки в той форме, в которой хотим видеть коржи. Лучше всего использовать для этого специальные формы.

1. Этап. Коржики на кефире: Теперь разрезаем тесто на кусочки в той форме, в которой хотим видеть коржи. Лучше всего использовать для этого специальные формы.

7. Этап

Смазываем противень маслом, присыпаем мукой. Теперь можно выкладывать на него тесто. Смазываем коржики оставшейся половиной яйца, присыпаем по вкусу корицу с сахаром.

1. Этап. Коржики на кефире: Смазываем противень маслом, присыпаем мукой. Теперь можно выкладывать на него тесто. Смазываем коржики оставшейся половиной яйца, присыпаем по вкусу корицу с сахаром.

8. Этап

Ставим противень в духовке на 10-15 минут при температуре 210 градусов. Чтобы коржи оставались мягкими, следите за тем, чтобы на них не начала образовываться румяная корочка.