Грибной сливочный суп

1. Этап

Подготовим ингредиенты для супа.

2. Этап

В первую очередь очистим картофель, помоем и нарежем на небольшие кусочки. Выкладываем картофель в кастрюлю и заливаем водой примерно на 3-4 см выше картофеля. Ставим варить.

3. Этап

Очистим чеснок, лук и морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на терке. Чеснок мелко порубим.

4. Этап

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук, морковь и чеснок на среднем огне.

5. Этап

Шампиньоны тщательно моем и нарезаем на кусочки.

6. Этап

И отправляем грибы на сковороду. Обжариваем, помешивая, до легкого золотистого цвета.

7. Этап

Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю к готовому картофелю и проварим еще минуты 2-3.

8. Этап

А теперь с помощью блендера перебиваем суп в пюре. Можно использовать и погружной блендер.

9. Этап

Переливаем получившееся пюре обратно в кастрюлю, добавляем сливки, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и доводим до кипения.

10. Этап

Наливаем суп в тарелку и добавляем мелко нарезанную свежую зелень. Приятного аппетита!