Name: Густой суп из дикого риса
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 800 г; Рис дикий - 50 г; Булгур - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Зелень - 1 пуч.; Соль - 0,5 ст. л.; Перец черный - 2 г; Грибы - 150 г; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Густой суп из дикого риса

1. Говядина 800 г

2. Рис дикий 50 г

3. Булгур 100 г

4. Лук репчатый 1 шт

5. Морковь 1 шт

6. Зелень 1 пуч.

7. Соль 0,5 ст. л.

8. Перец черный 2 г

9. Грибы 150 г

10. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Густой суп из дикого риса

1 . Этап

Для приготовления бульона лучше взять говядину на косточке весом около 600-800 г. Варить бульон будем в 3-х литровой кастрюле. Заливаем мясо водой, чтобы только скрылось. Доводим до кипения, варим минут 5 при небольшом кипении, бульон сливаем. Мясо промываем от пенок, заливаем второй раз водой почти до края кастрюли, доводим до кипения, солим и варим до готовности мяса при очень тихом кипении.

2 . Этап

Поскольку бульон варю заранее, то на следующий день снимаю с него застывший жир и процеживаю. Если в Вашей семье любят наваристые бульоны, то этот шаг можно пропустить.

1. Этап. Густой суп из дикого риса: Поскольку бульон варю заранее, то на следующий день снимаю с него застывший жир и процеживаю. Если в Вашей семье любят наваристые бульоны, то этот шаг можно пропустить.

3 . Этап

Заблаговременно на ночь заливаю дикий рис водой, утром промываю его, он сильно набухает, отвариваю до полуготовности отдельно, чтобы бульон не потемнел. В бульон засыпаю булгур либо суповую пасту в виде круглых рисинок, нарезанную морковь, варю до полуготовности продуктов. Затем высыпаю проваренный до полуготовности дикий рис.

1. Этап. Густой суп из дикого риса: Заблаговременно на ночь заливаю дикий рис водой, утром промываю его, он сильно набухает, отвариваю до полуготовности отдельно, чтобы бульон не потемнел. В бульон засыпаю булгур либо суповую пасту в виде круглых рисинок, нарезанную морковь, варю до полуготовности продуктов. Затем высыпаю проваренный до полуготовности дикий рис.

4 . Этап

Заранее грибы шампиньоны мелкие обжариваю очень быстро, нарезаю остывшие, целые при жарке они лучше сохраняют сочность. Можно использовать любые лесные грибы.

1. Этап. Густой суп из дикого риса: Заранее грибы шампиньоны мелкие обжариваю очень быстро, нарезаю остывшие, целые при жарке они лучше сохраняют сочность. Можно использовать любые лесные грибы.

5 . Этап

Закладываю в суп обжаренные грибы, лук, нарезанное кусочками мясо, лавровый лист. Варю до готовности всех продуктов, по необходимости подсаливаю и перчу. Зелень сыплю в каждую тарелку при подаче.