Сочники творожные

1. Этап

1. В миску кладу сливочное масло, 4 столовые ложки сахарного песка, сметану, щепотку соли, перемешиваю.

2. Этап

2. Вбиваю два куриных яйца и тщательно перемешиваю.

3. Этап

3. В результате получается вот такая однородна масса.

4. Этап

4. Добавляю разрыхлитель для теста, а также постепенно всыпаю заранее просеянную пшеничную муку.

5. Этап

5. Получается мягкое, воздушное и эластичное тесто, сминаю его в ком и оставляю на 30 минут.

6. Этап

6. Тем временем в миску кладу творог, добавляю оставшийся сахарный песок, куриное яйцо и ваниль.

7. Этап

7. Хорошенько перемешиваю содержимое миски, получается вот такая начинка. Лучше всего брать нежный творог или творожную массу.

8. Этап

8. Отдохнувшее тесто раскатываю в пласт толщиной 5 миллиметров. У меня фигурные формочки, но можно и обычным стаканом вырезать формы.

9. Этап

9. На одну сторону вырезанного круга кладу по чайной ложке приготовленной начинки.

10. Этап

10. Накрываю второй половиной теста, пальцем придавливаю по краям.

11. Этап

11. Выкладываю сочники на противень и смазываю их куриным желтком.

12. Этап

12. Выпекаю сочники в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около получаса. Приятного аппетита!