Джиз-быз

1 . Этап

Это блюдо азербайджанской кухни из бараньего ливера. Легкие отварите до мягкости около 1 часа, остальные субпродукты хорошо промойте и нарежьте на кусочки небольшого размера.

2 . Этап

Весь лук нарежьте перьями.

3 . Этап

На растительном масле обжарьте почки и сердце до румяности в казане или в глубокой сковороде с толстым дном. Затем добавьте легкие и также обжарьте до румяности.

4 . Этап

Картофель очистите и нарежьте не толстыми дольками, добавьте картофель вместе с луком и обжарьте до румяной корочки на картошке.

5 . Этап

Чеснок разрежьте поперек, раздвиньте продукты чтобы можно было нормально обжарить чеснок. Добавьте розмарин и обжарьте в течении нескольких минут.

6 . Этап

В конце добавьте нарезанную печень, посолите и поперчите по вкусу и обжарьте до готовности печени.

7 . Этап

Подавайте со свежими или маринованными овощами. Приятного аппетита!!!