Name: Десерт Мокка
Yield: 6
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 60 г; Сахар - 220 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Какао-порошок - 40 г; Мука пшеничная - 30 г; Соль - 30 г; Натуральный кофе - 300 мл; Молоко - 80 мл; Сливки - 80 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десерт Мокка

1. Яйцо куриное - 3 шт

2. Масло сливочное - 60 г

3. Сахар - 220 г

4. Ванильный сахар - 1 пакет.

5. Какао-порошок - 40 г

6. Мука пшеничная - 30 г

7. Соль - 30 г

8. Натуральный кофе - 300 мл

9. Молоко - 80 мл

10. Сливки - 80 мл

Как вкусно приготовить - Десерт Мокка

1. Этап

Желтки отделяем от белков, желтки взбиваем с растопленным маслом и половиной сахара до воздушной массы.

2. Этап

Добавляем муку, соль, какао и чуть-чуть кофе и взбиваем до густой, однородной консистенции. Теперь можно вводить остальной кофе и молоко. Тесто будет очень жидкое.

1. Этап. Десерт Мокка: Добавляем муку, соль, какао и чуть-чуть кофе и взбиваем до густой, однородной консистенции. Теперь можно вводить остальной кофе и молоко. Тесто будет очень жидкое.

3. Этап

Белки взбиваем с остатком сахара до крутой и блестящей пены. Эту пену постепенно вводим в тесто, работая венчиком. Уже готовое, тесто останется достаточно жидким, как на блины. Если не боитесь заражения сальмонеллой, попробуйте тесто на вкус – очень похоже на egg-nog, но шоколадно-кофейный. А теперь собираем всю силу воли и не позволяем себе тесто так вот взять и выпить.

1. Этап. Десерт Мокка: Белки взбиваем с остатком сахара до крутой и блестящей пены. Эту пену постепенно вводим в тесто, работая венчиком. Уже готовое, тесто останется достаточно жидким, как на блины. Если не боитесь заражения сальмонеллой, попробуйте тесто на вкус – очень похоже на egg-nog, но шоколадно-кофейный. А теперь собираем всю силу воли и не позволяем себе тесто так вот взять и выпить.

4. Этап

В глубокий противень кладем кухонное полотенце, на него ставим формочки. По формочкам распределяем тесто, можно смело наполнять, так как тесто особо не поднимается, а под конец даже слегка оседает. В противень аккуратно вливаем горячую (но не кипящую) воду, где-то до половины формочек. Десерт запекаем при 180С 30-40 минут. После выпечки даем десерту остыть до комнатной температуры и отправляем в холодильник как минимум на 2 часа, лучше на ночь.