Name: Пирог Нежное облачко
Yield: 8
Ingredients: Мука - 150 гр.; Сахар коричневый - 80 гр.; Масло сливочное - 75 гр.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Вода - 2 ст. л.; Сливки - 250 мл.; Сахар коричневый - 100 гр.; Ванильный сахар - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Мука - 2 ст. л.; Крыжовник - 400 гр.; Белок куриного яйца - 2 шт.; Сахар коричневый - 100 гр.

Ингредиенты для - Пирог Нежное облачко

1. Песочное тесто Мука 150 гр.

2. Песочное тесто Сахар коричневый 80 гр.

3. Песочное тесто Масло сливочное 75 гр.

4. Песочное тесто Желток куриного яйца 1 шт.

5. Песочное тесто Вода 2 ст. л.

6. Заливка Сливки 250 мл.

7. Заливка Сахар коричневый 100 гр.

8. Заливка Ванильный сахар 1 ч. л.

9. Заливка Яйцо куриное 2 шт.

10. Заливка Желток куриного яйца 1 шт.

11. Заливка Мука 2 ст. л.

12. Заливка Крыжовник 400 гр.

13. Безе Белок куриного яйца 2 шт.

14. Безе Сахар коричневый 100 гр.

Как вкусно приготовить - Пирог Нежное облачко

1 . Этап

Весь сахар превратить в сахарную пудру, я воспользовалась кофемолкой. Начать приготовление теста. Для этого муку насыпать горкой, добавить 80 г сахарной пудры, холодное сливочное масло порубленное кусочками. Перетереть в крошку с помощью рук. Сделать углубление и добавить желток.

2 . Этап

Начать замешивать тесто, подливая немного воды. Тесто должно быть гладким, не липнущим к рукам. Сформировать шарик, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Пирог Нежное облачко: Начать замешивать тесто, подливая немного воды. Тесто должно быть гладким, не липнущим к рукам. Сформировать шарик, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

3 . Этап

Крыжовник перебрать, удалить хвостики и ополоснуть водой.

4 . Этап

Тесто раскатать и выложить в разъемную форму, сформировать бортики. Поверх выложить бумагу для выпечки с горохом или фасолью, чтобы тесто не вздулось. Выпекать 10-15 минут. Снять бумагу с горохом и запечь еще 5 минут.

1. Этап. Пирог Нежное облачко: Тесто раскатать и выложить в разъемную форму, сформировать бортики. Поверх выложить бумагу для выпечки с горохом или фасолью, чтобы тесто не вздулось. Выпекать 10-15 минут. Снять бумагу с горохом и запечь еще 5 минут.

5 . Этап

В отдельной чаше сделать заливку. Венчиком взбить сливки с яйцами, желтком и сахарной пудрой. Добавить ванильный сахар и муку и снова взбить, чтобы не было комочков.

1. Этап. Пирог Нежное облачко: В отдельной чаше сделать заливку. Венчиком взбить сливки с яйцами, желтком и сахарной пудрой. Добавить ванильный сахар и муку и снова взбить, чтобы не было комочков.

6 . Этап

В готовый корж выложить крыжовник и залить заливкой. Поставить в духовку на 30-40 минут. Начинка должна начать густеть.

1. Этап. Пирог Нежное облачко: В готовый корж выложить крыжовник и залить заливкой. Поставить в духовку на 30-40 минут. Начинка должна начать густеть.

7 . Этап

Пока печется пирог нужно приготовить безе. Для этого яичные белки нужно взбить миксером с сахарной пудрой до устойчивых пик.

1. Этап. Пирог Нежное облачко: Пока печется пирог нужно приготовить безе. Для этого яичные белки нужно взбить миксером с сахарной пудрой до устойчивых пик.

8 . Этап

Пирог достать из духовки, выложить приготовленное безе, сделать красивые волны и поставить в духовку еще на 7-10 минут. Безе должно красиво подрумяниться. Резать на порции только в остывшем виде. Приятного чаепития!