Name: Французский пирог с вишней
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 120 г; Молоко - 300 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 30 г; Сахар - 90 г; Ванильный сахар - 10 г; Соль - 1 щепот.; Сахарная пудра - 30 г; Вишня - 500 г; Ликер - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Французский пирог с вишней

1. Мука пшеничная 120 г

2. Молоко 300 мл

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Масло сливочное 30 г

5. Сахар 90 г

6. Ванильный сахар 10 г

7. Соль 1 щепот.

8. Сахарная пудра 30 г

9. Вишня 500 г

10. Ликер 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Французский пирог с вишней

1 . Этап

Сначала подготовим вишню. Я использую свежую, но в другое время года можно заменить её замороженной. Только после размораживания нужно слить образовавшуюся жидкость. Ягоды промываем, даём стечь жидкости. Удаляем косточки. Хотя говорят, что в классическом французском десерте вишни оставляют с косточкой. Во время выпекания амигдалин, содержащийся в них, дополняет вкус готового блюда.

2 . Этап

В миске смешиваем 3 яйца, щепотку соли, 90 г сахара и 10 г ванильного сахара. В классический клафути добавляют вишневый ликер или ром – 1 ст. л. Затем добавляем 300 мл тёплого молока и ещё раз перемешиваем.

1. Этап. Французский пирог с вишней: В миске смешиваем 3 яйца, щепотку соли, 90 г сахара и 10 г ванильного сахара. В классический клафути добавляют вишневый ликер или ром – 1 ст. л. Затем добавляем 300 мл тёплого молока и ещё раз перемешиваем.

3 . Этап

В последнюю очередь отправляем в миску 120 г пшеничной муки и размешиваем тесто до однородного состояния. Должно получиться довольно жидкое (похожее на блинное) тесто без комочков.

1. Этап. Французский пирог с вишней: В последнюю очередь отправляем в миску 120 г пшеничной муки и размешиваем тесто до однородного состояния. Должно получиться довольно жидкое (похожее на блинное) тесто без комочков.

4 . Этап

Форму лучше взять стеклянную или керамическую. Смазываем её сливочным маслом. Диаметр моей формы 26 см. Если Ваша форма меньшего диаметра, увеличьте время выпекания на 10 минут. Выкладываем в форму вишню. Распределяем её равномерным слоем. Сверху аккуратно выливаем тесто.

1. Этап. Французский пирог с вишней: Форму лучше взять стеклянную или керамическую. Смазываем её сливочным маслом. Диаметр моей формы 26 см. Если Ваша форма меньшего диаметра, увеличьте время выпекания на 10 минут. Выкладываем в форму вишню. Распределяем её равномерным слоем. Сверху аккуратно выливаем тесто.

5 . Этап

Отправляем пирог в духовку на 30 минут. Моя духовка работает в режиме «низ-верх», без конвекции. Готовый пирог достаём из духовки и даём остыть хотя бы до комнатной температуры. Подавать клафути модно посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!