Name: Французский пирог с вишней
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 120 г; Молоко - 300 мл; Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 30 г; Сахар - 90 г; Ванильный сахар - 10 г; Соль - 1 щепот.; Сахарная пудра - 30 г; Вишня - 500 г; Ликер - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Французский пирог с вишней

1. Мука пшеничная - 120 г

2. Молоко - 300 мл

3. Яйцо куриное - 3 шт

4. Масло сливочное - 30 г

5. Сахар - 90 г

6. Ванильный сахар - 10 г

7. Соль - 1 щепот.

8. Сахарная пудра - 30 г

9. Вишня - 500 г

10. Ликер - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Французский пирог с вишней

1. Этап

Сначала подготовим вишню. Я использую свежую, но в другое время года можно заменить её замороженной. Только после размораживания нужно слить образовавшуюся жидкость. Ягоды промываем, даём стечь жидкости. Удаляем косточки. Хотя говорят, что в классическом французском десерте вишни оставляют с косточкой. Во время выпекания амигдалин, содержащийся в них, дополняет вкус готового блюда.

2. Этап

В миске смешиваем 3 яйца, щепотку соли, 90 г сахара и 10 г ванильного сахара. В классический клафути добавляют вишневый ликер или ром – 1 ст. л. Затем добавляем 300 мл тёплого молока и ещё раз перемешиваем.

1. Этап. Французский пирог с вишней: В миске смешиваем 3 яйца, щепотку соли, 90 г сахара и 10 г ванильного сахара. В классический клафути добавляют вишневый ликер или ром – 1 ст. л. Затем добавляем 300 мл тёплого молока и ещё раз перемешиваем.

3. Этап

В последнюю очередь отправляем в миску 120 г пшеничной муки и размешиваем тесто до однородного состояния. Должно получиться довольно жидкое (похожее на блинное) тесто без комочков.

1. Этап. Французский пирог с вишней: В последнюю очередь отправляем в миску 120 г пшеничной муки и размешиваем тесто до однородного состояния. Должно получиться довольно жидкое (похожее на блинное) тесто без комочков.

4. Этап

Форму лучше взять стеклянную или керамическую. Смазываем её сливочным маслом. Диаметр моей формы 26 см. Если Ваша форма меньшего диаметра, увеличьте время выпекания на 10 минут. Выкладываем в форму вишню. Распределяем её равномерным слоем. Сверху аккуратно выливаем тесто.

1. Этап. Французский пирог с вишней: Форму лучше взять стеклянную или керамическую. Смазываем её сливочным маслом. Диаметр моей формы 26 см. Если Ваша форма меньшего диаметра, увеличьте время выпекания на 10 минут. Выкладываем в форму вишню. Распределяем её равномерным слоем. Сверху аккуратно выливаем тесто.

5. Этап

Отправляем пирог в духовку на 30 минут. Моя духовка работает в режиме «низ-верх», без конвекции. Готовый пирог достаём из духовки и даём остыть хотя бы до комнатной температуры. Подавать клафути модно посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!