Name: Паштет от Зураба из печени индейки
Yield: 1
Ingredients: Печень индюшиная - 500 г; Сливки - 160 мл; Лук репчатый - 100 г; Морковь - 90 г; Масло сливочное - 70 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Уцхо-сунели - 1/2 ч. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Шафран - 1/2 ч. л.; Копченая паприка - 1/3 ч. л.; Перец черный - 1/3 ч. л.; Сахар - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Паштет от Зураба из печени индейки

1. Печень индюшиная 500 г

2. Сливки 160 мл

3. Лук репчатый 100 г

4. Морковь 90 г

5. Масло сливочное 70 г

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Уцхо-сунели 1/2 ч. л.

8. Кориандр 1/2 ч. л.

9. Шафран 1/2 ч. л.

10. Копченая паприка 1/3 ч. л.

11. Перец черный 1/3 ч. л.

12. Сахар 1/2 ч. л.

13. Соль 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Паштет от Зураба из печени индейки

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Вот такие специи я использовала. Соль можно взять обычную, не сванскую.

3 . Этап

Удобно заранее высыпать пряности на блюдце.

4 . Этап

Лук и морковь порежьте произвольно, обжарьте до готовности на небольшом количестве растительного масла.

1. Этап. Паштет от Зураба из печени индейки: Лук и морковь порежьте произвольно, обжарьте до готовности на небольшом количестве растительного масла.

5 . Этап

Печень нарежьте. Каждый кусок из пачки я делила на 4 части.

6 . Этап

Уберите со сковороды овощи, прибавьте огонь выше среднего и обжарьте печень. Немного долейте масла. Как только печень "схватится", уменьшите огонь ниже среднего и обжаривайте минут 5, периодически помешивая. Добавьте половину сливочного масла и уменьшите огонь.

1. Этап. Паштет от Зураба из печени индейки: Уберите со сковороды овощи, прибавьте огонь выше среднего и обжарьте печень. Немного долейте масла. Как только печень

7 . Этап

Разломите кусочек печени. Внутри она может быть розовой, главное, чтобы не было красных подтёков. Добавьте овощи, все пряности и остаток сливочного масла. Посолите по вкусу. Продолжайте готовить на небольшом огне минут 7, периодически помешивая.