Name: Запеканка из поленты с цуккини
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Полента кукурузная - 4 ст. л.; Вода - 250 мл; Соль - по вкусу; Цуккини - 1 шт; Помидор - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Масло растительное - 4 ст. л.; Сыр твердый - 80 г; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Приправа - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка из поленты с цуккини

1. Полента кукурузная - 4 ст. л.

2. Вода - 250 мл

3. Соль - по вкусу

4. Цуккини - 1 шт

5. Помидор - 2 шт

6. Чеснок - 1 зуб.

7. Масло растительное - 4 ст. л.

8. Сыр твердый - 80 г

9. Мука пшеничная - 1 ст. л.

10. Приправа - 1 ч. л.

11. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Запеканка из поленты с цуккини

1. Этап

Варим кукурузную поленту. Берём кукурузную поленту, у меня - ТМ Bravolli.

2. Этап

В кастрюлю наливаем воду, солим (1 ч. л. соли), доводим до кипения, тонкой струйкой всыпаем поленту, постоянно помешивая деревянной лопаткой.

1. Этап. Запеканка из поленты с цуккини: В кастрюлю наливаем воду, солим (1 ч. л. соли), доводим до кипения, тонкой струйкой всыпаем поленту, постоянно помешивая деревянной лопаткой.

3. Этап

На среднем огне варим поленту, помешивая, до загустения около 5 минут.

4. Этап

Готовую поленту кладём ровным слоем в смазанную маслом форму, разравниваем. У меня толщина около 1 см. В пиалке смешиваем растительное масло (1 ст. л), выдавленный чеснок, Прованские травы.

1. Этап. Запеканка из поленты с цуккини: Готовую поленту кладём ровным слоем в смазанную маслом форму, разравниваем. У меня толщина около 1 см. В пиалке смешиваем растительное масло (1 ст. л), выдавленный чеснок, Прованские травы.

5. Этап

Смазываем поверхность поленты.

6. Этап

Цуккини моем, режем кружками толщиной около 8 мм. Обваливаем в муке.

7. Этап

Обжариваем цуккини в масле на среднем огне с двух сторон до золотистости.

8. Этап

Помидоры режем кружками, такой же толщины, что и цуккини. Идеально будет, если диаметр помидоров и цуккини совпадает. Я порезала соизмеримыми сегментами.

1. Этап. Запеканка из поленты с цуккини: Помидоры режем кружками, такой же толщины, что и цуккини. Идеально будет, если диаметр помидоров и цуккини совпадает. Я порезала соизмеримыми сегментами.

9. Этап

Кладём на поленту попеременно внахлёст жареные цуккини и помидоры, немного солим, перчим. Помните, что сыр солёный.

1. Этап. Запеканка из поленты с цуккини: Кладём на поленту попеременно внахлёст жареные цуккини и помидоры, немного солим, перчим. Помните, что сыр солёный.

10. Этап

Сверху посыпаем тёртым сыром. Сыр должен хорошо плавиться, можно брать моцареллу. Ставим в духовку на 200 градусов под верхний нагрев (гриль) на 15-20 минут.