Ингредиенты для - Огурцы сушеные
Как вкусно приготовить - Огурцы сушеные
1 . Этап
Огурцы хорошо промыть в проточной воде.
2 . Этап
Нарезать толщиной 5 мм.
3 . Этап
Переложить в глубокую посуду, засыпать солью и сахаром.
4 . Этап
Аккуратно перемешать.
5 . Этап
Оставить при комнатной температуре на 1-1.30 часа, чтобы пустили сок.
6 . Этап
Сок слить, огурцы обсушить. Огуречный сок можно использовать для маринадов или для салатных заправок.
7 . Этап
Разложить огурцы на поддоны электросушилки.
8 . Этап
Сушить в электросушилке при температурном режиме 60°С, примерно 6-7 часов (влага должна полностью испариться). Сушеные огурцы должны быть твердыми и хрустящими, а при нажиме ломаться. Со временем сушеные огурцы становятся более эластичными, но вкусовые качества не теряют.
9 . Этап
Хранить сушеные огурцы необходимо в стеклянной или керамической банке с плотной крышкой при комнатной температуре.