Name: Маринованная капуста с горчицей
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: Капуста белокочанная - 3 кг; Морковь - 3 шт; Лук репчатый - 3 шт; Масло растительное - 250 мл; Горчица - 1 ст. л.; Уксус - 200 мл; Сахар - 180 г; Соль - 1,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованная капуста с горчицей

1. Капуста белокочанная - 3 кг

2. Морковь - 3 шт

3. Лук репчатый - 3 шт

4. Масло растительное - 250 мл

5. Горчица - 1 ст. л.

6. Уксус - 200 мл

7. Сахар - 180 г

8. Соль - 1,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Маринованная капуста с горчицей

1. Этап

Шинкуем капусту.

2. Этап

Лук режем тонкими четверть кольцами

3. Этап

Морковь натираем на длинной терке.

4. Этап

Капусту, морковь и лук складываем в глубокую емкость и перемешиваем. Обычно я делаю половину указанной нормы, тогда нашинкованный объем занимает 4,5 литровую кастрюлю.

1. Этап. Маринованная капуста с горчицей: Капусту, морковь и лук складываем в глубокую емкость и перемешиваем. Обычно я делаю половину указанной нормы, тогда нашинкованный объем занимает 4,5 литровую кастрюлю.

5. Этап

Готовим маринад. В отдельной кастрюле смешиваем растительное масло, соль, сахар, горчицу и уксус. Нагреваем наш маринад и кипятим на небольшом огне 5 минут.

1. Этап. Маринованная капуста с горчицей: Готовим маринад. В отдельной кастрюле смешиваем растительное масло, соль, сахар, горчицу и уксус. Нагреваем наш маринад и кипятим на небольшом огне 5 минут.

6. Этап

Заливаем подготовленную капусту горячим маринадом, чуть перемешиваем и оставляем на столе на 2 часа. За это время можно пару раз перемешать содержимое, чтобы обеспечить равномерное распределение маринада по всей капусте.

1. Этап. Маринованная капуста с горчицей: Заливаем подготовленную капусту горячим маринадом, чуть перемешиваем и оставляем на столе на 2 часа. За это время можно пару раз перемешать содержимое, чтобы обеспечить равномерное распределение маринада по всей капусте.

7. Этап

Через два часа объем капусты уменьшится почти в половину.

8. Этап

Содержимое кастрюли можно переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник. Наилучшего вкуса, по моему мнению, капуста набирает на второй-третий день. Но уже и на следующий день все с удовольствием начинают таскать ароматную капусту из банки. Из половины нормы получается двухлитровая банка капусты.