Name: Рулет с кофейно-яблочной начинкой Осенняя нежность
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: Масло подсолнечное - 2,5 ст. л.; Яблоко - 2 шт; Виноград - 1 стак.; Фундук - 3 ст. л.; Лаваш - 1 шт; Кофе растворимый - 1 ч. л.; Мед - 2 ст. л.; Белок яичный - 1 шт; Сахар - 0,5 стак.; Вода - 50 мл; Масло сливочное - 1 ст. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Рулет с кофейно-яблочной начинкой Осенняя нежность

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет с кофейно-яблочной начинкой Осенняя нежность

1. Масло подсолнечное - 2,5 ст. л.

2. Яблоко - 2 шт

3. Виноград - 1 стак.

4. Фундук - 3 ст. л.

5. Лаваш - 1 шт

6. Кофе растворимый - 1 ч. л.

7. Мед - 2 ст. л.

8. Белок яичный - 1 шт

9. Сахар - 0,5 стак.

10. Вода - 50 мл

11. Масло сливочное - 1 ст. л.

12. Сахарная пудра - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулет с кофейно-яблочной начинкой Осенняя нежность

1. Этап

Итак, хочу рассказать о двух вариантах: с безе и без него. При первом варианте рулет необходимо выпекать чуть дольше, чтобы он хорошо пропекся, иначе начинка будет очень сочной и влажной. Второй вариант (без безе) - выпекается быстрее и получается рулет с хрустящей корочкой и немного влажной начинкой (за счет наличия фруктов). Для начала приготовим кофейно-яблочную начинку. Для этого яблоки нужно помыть и очистить, удалить сердцевину. Яблоки режем на кубики и высыпаем их в толстостенную кастрюлю, наливаем воду, кладем сливочное масло. Ждем, когда вода закипит и масло растает.

2. Этап

Затем добавляем мед и перемешиваем. Когда яблоки станут немного мягкими, то добавляем кофе и перемешиваем. Тушим до мягкости яблок.

1. Этап. Рулет с кофейно-яблочной начинкой Осенняя нежность: Затем добавляем мед и перемешиваем. Когда яблоки станут немного мягкими, то добавляем кофе и перемешиваем. Тушим до мягкости яблок.

3. Этап

С помощью кисточки лаваш смазываем подсолнечным маслом (у меня ТМ "Идеал").

1. Этап. Рулет с кофейно-яблочной начинкой Осенняя нежность: С помощью кисточки лаваш смазываем подсолнечным маслом (у меня ТМ

4. Этап

Распределяем по поверхности лаваша кофейно-яблочную начинку.

5. Этап

Затем выкладываем немного измельченный фундук и целый виноград.

6. Этап

Начинку выкладываем быстро и сразу сворачиваем рулет, иначе будет рваться. Если будете делать с безе, то яичный белок необходимо взбить с сахаром в крепкую пену. Рулет отправить в духовку минут на 30, затем достать и покрыть взбитым белком, посыпать фундуком и снова в духовку до готовности. При втором варианте, смазываем рулет подсолнечным маслом и отправляем в духовку до готовности (румяная корочка). Выпекаем рулет при температуре 180-200 градусов на средней полке 45-50 минут. В зависимости от духовки, может потребуется меньше времени или наоборот.