Пасхальные пряники

1. Этап

Отмерьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Мед и сливочное масло растопите на медленном огне в кастрюле с толстым дном или на водяной бане. Добавьте соду, появится пена, снимите с огня.

3. Этап

Тем временем взбейте 4 яйца и 200 г сахарной пудры в пышную светлую пену.

4. Этап

Добавьте теплую медовую смесь, продолжая взбивать.

5. Этап

Смешайте муку пшеничную, муку ржаную, какао и специи, добавьте постепенно в яично-медовую смесь и замесите тесто. Сначала миксером.

6. Этап

Потом руками. Разделите тесто на 4 части, заверните в пищевую пленку и оставьте на 1 час в холодильнике.

7. Этап

Возьмите часть теста из холодильника, раскатайте в тонкий пласт, толщиной около 0,5 см. Старайтесь раскатать так, чтобы не было пузырей. Вырубите пряники формочками или вырежьте по шаблону.

8. Этап

Застелите противень пергаментом для выпечки и выложите на него заготовки пряников.

9. Этап

Выпекайте пряники в разогретой до 150 градусов духовке до румяной корочки в течение 10-12 минут. Следите за своей духовкой.

10. Этап

Для глазури яичный белок взбейте с сахарной пудрой. Поместите глазурь в кондитерский мешок или файл. Отрежьте ножницами очень маленький кончик мешка.

11. Этап

Нанесите узор на пряники.

12. Этап

Светлой вам Пасхи!