Жаркое из говядины Бабушкино

1. Этап

Лук мелко нарезать.

2. Этап

Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до прозрачности.

3. Этап

Добавить в лук соду и перемешать. Лук сразу же начнет менять свой цвет. Снять с огня. Эта процедура сделает лук незаметным и придаст необыкновенный аромат блюду.

4. Этап

Грудинку нарезать небольшими кусочками. Кости тоже будем готовить. Чеснок мелко порезать.

5. Этап

В кастрюлю с толстым дном положить лук, чеснок, а сверху мясо и косточки. Залить кипятком и варить один час под крышкой.

6. Этап

Через час посолить и поперчить по вкусу. Картофель нарезать не очень крупно и положить на мясо. У меня картофель не покрыт водой. Варить полчаса под крышкой.

7. Этап

Срезать корки с черного хлеба и размочить в небольшом количестве воды.

8. Этап

Добавить эту массу в соус нашего блюда и варить еще полчаса. Хлеб загустит соус и придаст ему оригинальный вкус. За 15 минут до готовности добавить лавровый лист.

9. Этап

Блюдо готово!!! Приятного аппетита!!!