Name: Жаркое из говядины Бабушкино
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Грудинка - 600 г; Картофель - 1 кг; Лук репчатый - 2 шт; Чеснок - 3 зуб.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сода - 1/3 ч. л.; Хлеб - 50 г; Лавровый лист - 3 шт

Ингредиенты для - Жаркое из говядины Бабушкино

1. Грудинка 600 г

2. Картофель 1 кг

3. Лук репчатый 2 шт

4. Чеснок 3 зуб.

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Сода 1/3 ч. л.

8. Хлеб 50 г

9. Лавровый лист 3 шт

Как вкусно приготовить - Жаркое из говядины Бабушкино

1 . Этап

Лук мелко нарезать.

2 . Этап

Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до прозрачности.

3 . Этап

Добавить в лук соду и перемешать. Лук сразу же начнет менять свой цвет. Снять с огня. Эта процедура сделает лук незаметным и придаст необыкновенный аромат блюду.

1. Этап. Жаркое из говядины Бабушкино: Добавить в лук соду и перемешать. Лук сразу же начнет менять свой цвет. Снять с огня. Эта процедура сделает лук незаметным и придаст необыкновенный аромат блюду.

4 . Этап

Грудинку нарезать небольшими кусочками. Кости тоже будем готовить. Чеснок мелко порезать.

5 . Этап

В кастрюлю с толстым дном положить лук, чеснок, а сверху мясо и косточки. Залить кипятком и варить один час под крышкой.

1. Этап. Жаркое из говядины Бабушкино: В кастрюлю с толстым дном положить лук, чеснок, а сверху мясо и косточки. Залить кипятком и варить один час под крышкой.

6 . Этап

Через час посолить и поперчить по вкусу. Картофель нарезать не очень крупно и положить на мясо. У меня картофель не покрыт водой. Варить полчаса под крышкой.

1. Этап. Жаркое из говядины Бабушкино: Через час посолить и поперчить по вкусу. Картофель нарезать не очень крупно и положить на мясо. У меня картофель не покрыт водой. Варить полчаса под крышкой.

7 . Этап

Срезать корки с черного хлеба и размочить в небольшом количестве воды.

8 . Этап

Добавить эту массу в соус нашего блюда и варить еще полчаса. Хлеб загустит соус и придаст ему оригинальный вкус. За 15 минут до готовности добавить лавровый лист.