Картофельно-луковое пюре

1. Этап

Картофель почистить, порезать крупными кусками и сварить до готовности в подсоленной воде.

2. Этап

Лук порезать произвольно, но не крупно.

3. Этап

Жарить лук на сливочном масле, на среднем огне. Взять одну ложку от общего количества. Через две-три минуты добавить чеснок, мелко порезанный.

4. Этап

Сильно зажаривать лук не надо, он должен быть слегка золотистым и прозрачным. В процессе добавить ложку-две картофельного отвара, подсолить (можно слегка поперчить по желанию) и довести лук до полной готовности.

5. Этап

С картофеля слить воду. Картофель превратить в пюре, размяв толкушкой. Молоко подогреть до горячего.

6. Этап

Лук тоже превратить в пюре удобным способом. Я воспользовалась кофемолкой.

7. Этап

Соединить картофельное и луковое пюре. Взбить миксером с насадкой "венчики", все хорошо перемешав. Никаких погружных блендеров!! иначе получите не пюре а замазку!

8. Этап

Далее добавить две ложки мягкого сливочного масла, досолить если нужно и влить молоко. Молока взять по вкусу, смотря какой консистенции хотите получить пюре. Все сразу вливать не следует! И снова взобьем, все хорошо соединив.

9. Этап

Вот такое пюре получается. Количество масла используйте по своему вкусу. Вместо молока можно использовать картофельный отвар. Такое пюре будет ничуть не хуже, а храниться будет дольше! Ну а если взять сливки, пюре будет просто шикарным!

10. Этап

Подавать сразу же, украсив любимой рубленой зеленью! Приятного аппетита!