Салат с карамелизированными баклажанами

1 . Этап

Баклажаны порезать кубиком и высыпать на сковороду с разогретым маслом, добавить сахар, перемешать и обжаривать минут 10 на среднем огне. Снять с огня и пересыпать в салатник, пусть остывает.

2 . Этап

Тем временем в отдельную миску нарезать кубиком помидоры. Чеснок выдавить через чеснокодавилку, зелень порубить ножом.

3 . Этап

Соединить баклажаны с помидорами, добавить чеснок, зелень, майонез и соевый соус. Аккуратно перемешать.

4 . Этап

Можно подавать к мясу на гриле...

5 . Этап

... а можно кушать просто так! Готовила его много раз, очень вкусно!