Name: Курица с карамелизованными грушами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Курица - 1 кг; Груша - 3 шт; Лук репчатый - 2 шт; Соевый соус - 4 ст. л.; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Перец душистый - 0,5 ч. л.; Чеснок - 3 зуб.; Масло сливочное - 50 г; Мед - 4 ст. л.; Соль - 4 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Курица с карамелизованными грушами

1. Курица 1 кг

2. Груша 3 шт

3. Лук репчатый 2 шт

4. Соевый соус 4 ст. л.

5. Паприка сладкая 1 ст. л.

6. Перец душистый 0,5 ч. л.

7. Чеснок 3 зуб.

8. Масло сливочное 50 г

9. Мед 4 ст. л.

10. Соль 4 ст. л.

11. Масло растительное 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Курица с карамелизованными грушами

1 . Этап

Для курицы делаем маринад, для этого используем соевый соус Kikkoman.

2 . Этап

Добавляем к нему паприку, перец и мелко порезанный чеснок.

3 . Этап

Курицу нарезаем порционно. Я использую голени и бедра, моем и обсушиваем и кладем в маринад. Я всегда мариную в пластиковых контейнерах с крышкой. Так легко впоследствии перемешивать мясо, не открывая контейнер несколько раз его перевернуть. Маринуем мясо минимум 1 час. При необходимости солим.

1. Этап. Курица с карамелизованными грушами: Курицу нарезаем порционно. Я использую голени и бедра, моем и обсушиваем и кладем в маринад. Я всегда мариную в пластиковых контейнерах с крышкой. Так легко впоследствии перемешивать мясо, не открывая контейнер несколько раз его перевернуть. Маринуем мясо минимум 1 час. При необходимости солим.

4 . Этап

После того как мясо замариновалось обжариваем его с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Выкладываем в жаропрочную форму.

1. Этап. Курица с карамелизованными грушами: После того как мясо замариновалось обжариваем его с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Выкладываем в жаропрочную форму.

5 . Этап

На этой же сковороде обжариваем нарезанный полукольцами лук.

6 . Этап

Лук выкладываем сверху мяса. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку разогретую до 200 гр. на 30 мин.

1. Этап. Курица с карамелизованными грушами: Лук выкладываем сверху мяса. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку разогретую до 200 гр. на 30 мин.

7 . Этап

Тем временем моем груши. Груши лучше всего использовать сорт Вильямс, или другой, но груши должны быть не мягкие.

1. Этап. Курица с карамелизованными грушами: Тем временем моем груши. Груши лучше всего использовать сорт Вильямс, или другой, но груши должны быть не мягкие.

8 . Этап

Очищаем от кожуры и нарезаем каждую на 4 части.

9 . Этап

В воду добавляем лимонный сок и кладем на минуту груши. Обсушиваем. Делаем это для того чтобы груши не потемнели.

1. Этап. Курица с карамелизованными грушами: В воду добавляем лимонный сок и кладем на минуту груши. Обсушиваем. Делаем это для того чтобы груши не потемнели.

10 . Этап

В сковороде растапливаем сливочное масло и мед и выкладываем груши. Вот такие они в начале.

11 . Этап

Вот такими должны стать. Постоянно мешаем груши. Сковороду моем сразу, так как карамель быстро застывает.

1. Этап. Курица с карамелизованными грушами: Вот такими должны стать. Постоянно мешаем груши. Сковороду моем сразу, так как карамель быстро застывает.

12 . Этап

Достаем мясо выкладываем груши и отправляем снова в духовку на 10 мин. без фольги. Получается очень вкусная, ароматная, пикантная курочка с невероятными на вкус грушами. Для меня не требовалось никакого гарнира, только овощной салат.