Name: Курица с карамелизованными грушами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Курица - 1 кг; Груша - 3 шт; Лук репчатый - 2 шт; Соевый соус - 4 ст. л.; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Перец душистый - 0,5 ч. л.; Чеснок - 3 зуб.; Масло сливочное - 50 г; Мед - 4 ст. л.; Соль - 4 ст. л.; Масло растительное - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица с карамелизованными грушами

1. Курица - 1 кг

2. Груша - 3 шт

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Соевый соус - 4 ст. л.

5. Паприка сладкая - 1 ст. л.

6. Перец душистый - 0,5 ч. л.

7. Чеснок - 3 зуб.

8. Масло сливочное - 50 г

9. Мед - 4 ст. л.

10. Соль - 4 ст. л.

11. Масло растительное - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Курица с карамелизованными грушами

1. Этап

Для курицы делаем маринад, для этого используем соевый соус Kikkoman.

2. Этап

Добавляем к нему паприку, перец и мелко порезанный чеснок.

3. Этап

Курицу нарезаем порционно. Я использую голени и бедра, моем и обсушиваем и кладем в маринад. Я всегда мариную в пластиковых контейнерах с крышкой. Так легко впоследствии перемешивать мясо, не открывая контейнер несколько раз его перевернуть. Маринуем мясо минимум 1 час. При необходимости солим.

1. Этап. Курица с карамелизованными грушами: Курицу нарезаем порционно. Я использую голени и бедра, моем и обсушиваем и кладем в маринад. Я всегда мариную в пластиковых контейнерах с крышкой. Так легко впоследствии перемешивать мясо, не открывая контейнер несколько раз его перевернуть. Маринуем мясо минимум 1 час. При необходимости солим.

4. Этап

После того как мясо замариновалось обжариваем его с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Выкладываем в жаропрочную форму.

1. Этап. Курица с карамелизованными грушами: После того как мясо замариновалось обжариваем его с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки. Выкладываем в жаропрочную форму.

5. Этап

На этой же сковороде обжариваем нарезанный полукольцами лук.

6. Этап

Лук выкладываем сверху мяса. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку разогретую до 200 гр. на 30 мин.

1. Этап. Курица с карамелизованными грушами: Лук выкладываем сверху мяса. Накрываем форму фольгой и отправляем в духовку разогретую до 200 гр. на 30 мин.

7. Этап

Тем временем моем груши. Груши лучше всего использовать сорт Вильямс, или другой, но груши должны быть не мягкие.

1. Этап. Курица с карамелизованными грушами: Тем временем моем груши. Груши лучше всего использовать сорт Вильямс, или другой, но груши должны быть не мягкие.

8. Этап

Очищаем от кожуры и нарезаем каждую на 4 части.

9. Этап

В воду добавляем лимонный сок и кладем на минуту груши. Обсушиваем. Делаем это для того чтобы груши не потемнели.

1. Этап. Курица с карамелизованными грушами: В воду добавляем лимонный сок и кладем на минуту груши. Обсушиваем. Делаем это для того чтобы груши не потемнели.

10. Этап

В сковороде растапливаем сливочное масло и мед и выкладываем груши. Вот такие они в начале.

11. Этап

Вот такими должны стать. Постоянно мешаем груши. Сковороду моем сразу, так как карамель быстро застывает.

1. Этап. Курица с карамелизованными грушами: Вот такими должны стать. Постоянно мешаем груши. Сковороду моем сразу, так как карамель быстро застывает.

12. Этап

Достаем мясо выкладываем груши и отправляем снова в духовку на 10 мин. без фольги. Получается очень вкусная, ароматная, пикантная курочка с невероятными на вкус грушами. Для меня не требовалось никакого гарнира, только овощной салат.