Ингредиенты для - Кабачковые дольки в овощном соусе
Как вкусно приготовить - Кабачковые дольки в овощном соусе
1. Этап
Овощи вымыть, почистить, взвесить.
2. Этап
Помидоры, перец болгарский, лук репчатый пропустить через крупную решётку мясорубки. Вылить в 6 л. казан или большую кастрюлю, влить масло, добавить соль, сахар, молотый перец. Дать закипеть.
3. Этап
Кабачок нарезать дольками, петрушку порубить.
4. Этап
Выложить кабачки и зелень соус. Варить 50 минут, при медленном кипении, иногда помешивая. В это время приготовить банки и крышки, тщательно вымыть и простерилизовать.
5. Этап
В процессе варки добавить паприку.
6. Этап
Затем добавить рубленный чеснок, лист лавровый. Прокипятить еще 5 минут, влить уксус, дать закипеть, огонь убавить до минимума. Лавровый лист удалить.
7. Этап
Горячим, "с огня" раскладывать в банки и закатывать. Остудить, перевернув и укутав в "шубу".
