Булочки «Эспрессо»

1. Этап

В кипятке растворяем кофе. Масло комнатной температуры добавляем в горячий кофе. Надо растопить его. Влить молоко.

2. Этап

Ломаем шоколад на мелкие кусочки.

3. Этап

Отделяем желтки от белков. Добавляем в смесь четыре яичных желтка, сахар, дрожжи, соль, и размешиваем.

4. Этап

Полученную смесь соединяем с просеянной мукой. И вымешиваем тесто не менее 10минут. Очень тщательно.

5. Этап

Мой помощник. Этот сахар придаст булочкам карамельный вкус.

6. Этап

В конце замеса введем поломанный на мелкие кусочки или натертый шоколад.

7. Этап

Приготовленным тестом заполняем до половины небольшие формочки смазанные маслом, (у меня силикон я не смазывала).

8. Этап

Накрываем пищевой пленкой (кончилась пленка, вышла из положения так) и ставим в теплое место на один час.

9. Этап

Через час пленку снимаем, тесто смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в духовке 30 минут при 180 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку.

10. Этап

Готовые булочки охладить в форме. Посыпаем пудрой. Приятного чаепития!!!