Булочки «Эспрессо»

1 . Этап

В кипятке растворяем кофе. Масло комнатной температуры добавляем в горячий кофе. Надо растопить его. Влить молоко.

2 . Этап

Ломаем шоколад на мелкие кусочки.

3 . Этап

Отделяем желтки от белков. Добавляем в смесь четыре яичных желтка, сахар, дрожжи, соль, и размешиваем.

4 . Этап

Полученную смесь соединяем с просеянной мукой. И вымешиваем тесто не менее 10минут. Очень тщательно.

5 . Этап

Мой помощник. Этот сахар придаст булочкам карамельный вкус.

6 . Этап

В конце замеса введем поломанный на мелкие кусочки или натертый шоколад.

7 . Этап

Приготовленным тестом заполняем до половины небольшие формочки смазанные маслом, (у меня силикон я не смазывала).

8 . Этап

Накрываем пищевой пленкой (кончилась пленка, вышла из положения так) и ставим в теплое место на один час.

9 . Этап

Через час пленку снимаем, тесто смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в духовке 30 минут при 180 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку.

10 . Этап

Готовые булочки охладить в форме. Посыпаем пудрой. Приятного чаепития!!!