Name: Кукурузные блины с овощами и яйцом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Молоко - 150 мл; Вода - 50 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 1 ст. л.; Мука кукурузная - 100 г; Мука пшеничная - 50 г; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Капуста белокочанная - 150 г; Кукуруза - 0.5 бан.; Чабрец - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 2 шт; Сметана - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кукурузные блины с овощами и яйцом

Для теста

1. Молоко 150 мл

2. Вода 50 мл

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Сахар 1 ст. л.

5. Мука кукурузная 100 г

6. Мука пшеничная 50 г

7. Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

8. Соль 0.25 ч. л.

9. Масло подсолнечное 1 ст. л.

Для начинки

1. Масло оливковое 1 ст. л.

2. Чеснок 2 зуб.

3. Лук репчатый 1 шт

4. Капуста белокочанная 150 г

5. Кукуруза 0.5 бан.

6. Чабрец 0.5 ч. л.

7. Соль 0.5 ч. л.

8. Яйцо куриное 2 шт

Для подачи

1. Масло сливочное 2 шт

2. Сметана 2 шт

Как вкусно приготовить - Кукурузные блины с овощами и яйцом

1. Этап

Делаем тесто для блинов. В посуду наливаем молоко и разбавляем его горячей водой. Оно будет тёплое. Разбиваем яйца, кладём сахар и венчиком соединяем. Для теста я возьму 100 г кукурузной муки и 50 г пшеничной. Соединю её и добавлю разрыхлитель. Просею в смесь. Добавлю немного соли. Опять венчиком соединю. Налью подсолнечного масла в тесто. Это для того, чтобы не подмазывать сковороду для каждого блина.

2. Этап

Тесто готово. Выпекаем блины. Сковорода D-24 см. Греем её и для первого блина сковороду можно подмазать немного. Всё-таки блины будут очень тонкими. Разливаем тесто тонким слоем по всей поверхности сковороды. Обжариваем блин с одной стороны до красивого цвета и когда он схватится, переворачиваем и дожариваем до готовности с другой стороны. Блины тонкие и жарятся очень быстро.

1. Этап. Кукурузные блины с овощами и яйцом: Тесто готово. Выпекаем блины. Сковорода D-24 см. Греем её и для первого блина сковороду можно подмазать немного. Всё-таки блины будут очень тонкими. Разливаем тесто тонким слоем по всей поверхности сковороды. Обжариваем блин с одной стороны до красивого цвета и когда он схватится, переворачиваем и дожариваем до готовности с другой стороны. Блины тонкие и жарятся очень быстро.

3. Этап

Снимаем блин на тарелку и сразу их накрываем крышкой. Я использую колпак для СВЧ. Это для того, чтобы краешки блина не подсохли и блин хорошо завернётся, не ломаясь. Из этого количества теста получилось 7 шт очень тонких блинов D-24 см. Вот такие красавчики.

1. Этап. Кукурузные блины с овощами и яйцом: Снимаем блин на тарелку и сразу их накрываем крышкой. Я использую колпак для СВЧ. Это для того, чтобы краешки блина не подсохли и блин хорошо завернётся, не ломаясь. Из этого количества теста получилось 7 шт очень тонких блинов D-24 см. Вот такие красавчики.

4. Этап

Делаем начинку. Капусту шинкуем мелко. Чеснок режем пополам поперёк и отправляем на разогретое масло оливковое в сотейнике или сковороде. Держим чеснок с минуту, чтобы он отдал свой аромат маслу, выкладываем лук, порезанный произвольно и ещё через минуту чеснок убираем (выкидываем). Лук золотим, присыпаем его чабрецом (тимьян или орегано). Выкладываем к луку капусту.

1. Этап. Кукурузные блины с овощами и яйцом: Делаем начинку. Капусту шинкуем мелко. Чеснок режем пополам поперёк и отправляем на разогретое масло оливковое в сотейнике или сковороде. Держим чеснок с минуту, чтобы он отдал свой аромат маслу, выкладываем лук, порезанный произвольно и ещё через минуту чеснок убираем (выкидываем). Лук золотим, присыпаем его чабрецом (тимьян или орегано). Выкладываем к луку капусту.

5. Этап

Капусту обжариваем (не сильно) до готовности. Солим по вкусу. Можете даже поперчить, если не будут есть дети. К готовой капусте выкладываем кукурузу, перемешиваем. Готовим ещё минут 5 и снимаем с огня. Яйца нужно сварить вкрутую. Порубим яйца и добавим к капусте. Перемешиваем. Начинка готова. Ароматная и вкусная.

1. Этап. Кукурузные блины с овощами и яйцом: Капусту обжариваем (не сильно) до готовности. Солим по вкусу. Можете даже поперчить, если не будут есть дети. К готовой капусте выкладываем кукурузу, перемешиваем. Готовим ещё минут 5 и снимаем с огня. Яйца нужно сварить вкрутую. Порубим яйца и добавим к капусте. Перемешиваем. Начинка готова. Ароматная и вкусная.

6. Этап

Я блины заверну конвертиком. Блины большие по диаметру, начинки поместится много. Сворачиваем блины. Количества этой начинки мне хватило ровно на эти 7 блинов D-24 см. В принципе, вот для меня блины уже готовы к употреблению. Это для тех, кто не ест жареной еды или ест совсем мало. Но я сегодня блины обжарю для подачи на сливочном масле до красивой хрустящей корочки. Обжарить нужно столько блинов, сколько съедите за раз. Я обжарила 4 шт.