Name: Кукурузные блины с овощами и яйцом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Молоко - 150 мл; Вода - 50 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 1 ст. л.; Мука кукурузная - 100 г; Мука пшеничная - 50 г; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Капуста белокочанная - 150 г; Кукуруза - 0.5 бан.; Чабрец - 0.5 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 2 шт; Сметана - 2 шт

Ингредиенты для - Кукурузные блины с овощами и яйцом

1. Для теста Молоко 150 мл

2. Для теста Вода 50 мл

3. Для теста Яйцо куриное 2 шт

4. Для теста Сахар 1 ст. л.

5. Для теста Мука кукурузная 100 г

6. Для теста Мука пшеничная 50 г

7. Для теста Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

8. Для теста Соль 0.25 ч. л.

9. Для теста Масло подсолнечное 1 ст. л.

10. Для начинки Масло оливковое 1 ст. л.

11. Для начинки Чеснок 2 зуб.

12. Для начинки Лук репчатый 1 шт

13. Для начинки Капуста белокочанная 150 г

14. Для начинки Кукуруза 0.5 бан.

15. Для начинки Чабрец 0.5 ч. л.

16. Для начинки Соль 0.5 ч. л.

17. Для начинки Яйцо куриное 2 шт

18. Для подачи Масло сливочное 2 шт

19. Для подачи Сметана 2 шт

Как вкусно приготовить - Кукурузные блины с овощами и яйцом

1 . Этап

Делаем тесто для блинов. В посуду наливаем молоко и разбавляем его горячей водой. Оно будет тёплое. Разбиваем яйца, кладём сахар и венчиком соединяем. Для теста я возьму 100 г кукурузной муки и 50 г пшеничной. Соединю её и добавлю разрыхлитель. Просею в смесь. Добавлю немного соли. Опять венчиком соединю. Налью подсолнечного масла в тесто. Это для того, чтобы не подмазывать сковороду для каждого блина.

2 . Этап

Тесто готово. Выпекаем блины. Сковорода D-24 см. Греем её и для первого блина сковороду можно подмазать немного. Всё-таки блины будут очень тонкими. Разливаем тесто тонким слоем по всей поверхности сковороды. Обжариваем блин с одной стороны до красивого цвета и когда он схватится, переворачиваем и дожариваем до готовности с другой стороны. Блины тонкие и жарятся очень быстро.

1. Этап. Кукурузные блины с овощами и яйцом: Тесто готово. Выпекаем блины. Сковорода D-24 см. Греем её и для первого блина сковороду можно подмазать немного. Всё-таки блины будут очень тонкими. Разливаем тесто тонким слоем по всей поверхности сковороды. Обжариваем блин с одной стороны до красивого цвета и когда он схватится, переворачиваем и дожариваем до готовности с другой стороны. Блины тонкие и жарятся очень быстро.

3 . Этап

Снимаем блин на тарелку и сразу их накрываем крышкой. Я использую колпак для СВЧ. Это для того, чтобы краешки блина не подсохли и блин хорошо завернётся, не ломаясь. Из этого количества теста получилось 7 шт очень тонких блинов D-24 см. Вот такие красавчики.

1. Этап. Кукурузные блины с овощами и яйцом: Снимаем блин на тарелку и сразу их накрываем крышкой. Я использую колпак для СВЧ. Это для того, чтобы краешки блина не подсохли и блин хорошо завернётся, не ломаясь. Из этого количества теста получилось 7 шт очень тонких блинов D-24 см. Вот такие красавчики.

4 . Этап

Делаем начинку. Капусту шинкуем мелко. Чеснок режем пополам поперёк и отправляем на разогретое масло оливковое в сотейнике или сковороде. Держим чеснок с минуту, чтобы он отдал свой аромат маслу, выкладываем лук, порезанный произвольно и ещё через минуту чеснок убираем (выкидываем). Лук золотим, присыпаем его чабрецом (тимьян или орегано). Выкладываем к луку капусту.

1. Этап. Кукурузные блины с овощами и яйцом: Делаем начинку. Капусту шинкуем мелко. Чеснок режем пополам поперёк и отправляем на разогретое масло оливковое в сотейнике или сковороде. Держим чеснок с минуту, чтобы он отдал свой аромат маслу, выкладываем лук, порезанный произвольно и ещё через минуту чеснок убираем (выкидываем). Лук золотим, присыпаем его чабрецом (тимьян или орегано). Выкладываем к луку капусту.

5 . Этап

Капусту обжариваем (не сильно) до готовности. Солим по вкусу. Можете даже поперчить, если не будут есть дети. К готовой капусте выкладываем кукурузу, перемешиваем. Готовим ещё минут 5 и снимаем с огня. Яйца нужно сварить вкрутую. Порубим яйца и добавим к капусте. Перемешиваем. Начинка готова. Ароматная и вкусная.

1. Этап. Кукурузные блины с овощами и яйцом: Капусту обжариваем (не сильно) до готовности. Солим по вкусу. Можете даже поперчить, если не будут есть дети. К готовой капусте выкладываем кукурузу, перемешиваем. Готовим ещё минут 5 и снимаем с огня. Яйца нужно сварить вкрутую. Порубим яйца и добавим к капусте. Перемешиваем. Начинка готова. Ароматная и вкусная.

6 . Этап

Я блины заверну конвертиком. Блины большие по диаметру, начинки поместится много. Сворачиваем блины. Количества этой начинки мне хватило ровно на эти 7 блинов D-24 см. В принципе, вот для меня блины уже готовы к употреблению. Это для тех, кто не ест жареной еды или ест совсем мало. Но я сегодня блины обжарю для подачи на сливочном масле до красивой хрустящей корочки. Обжарить нужно столько блинов, сколько съедите за раз. Я обжарила 4 шт.