Ингредиенты для - Чахохбили, как оно должно быть
Как вкусно приготовить - Чахохбили, как оно должно быть
1 . Этап
Подготовить овощи. Вымыть и обсушить.
2 . Этап
Курицу вымыть, положить в кастрюлю, залить кипящей водой и варить 35-40 минут. Вынуть из бульона и дать остыть. Бульон сохранить. Разрезать курицу на небольшие куски.
3 . Этап
Лук и морковь очистить. Лук нарезать тонкими четверть-кольцами, морковь натереть на крупной терке. Болгарский перец очистить от сердцевины и нарезать тонкими полосками.
4 . Этап
На помидорах сделать крестообразные надрезы, опустить их в кипяток на 1-2 минуты, затем обдать ледяной водой и снять кожицу.
5 . Этап
В глубоком сотейнике обжарить куски курицы на растительном масле до румяной корочки.
6 . Этап
Добавить лук и готовить, помешивая, 8-10 минут.
7 . Этап
Добавить в сотейник морковь и перец и тушить все вместе на небольшом огне еще 5 минут.
8 . Этап
Влить 1 стакан бульона, закрыть крышкой и готовить на маленьком огне 10 минут.
9 . Этап
Добавить нарезанные на небольшие кусочки помидоры и тушить еще 10 минут.
10 . Этап
Пока тушится курица очистить и мелко нарезать чеснок. Зелень промыть и измельчить.
11 . Этап
Растереть в ступке или в блендере зелень и чеснок с солью до однородной кашицы.
12 . Этап
Положить смесь в сотейник, добавить аджику, лавровый лист и хмели-сунели. Тушить до полной готовности, около 5-ти минут.