Name: Шашлык куриный на сковороде-гриль
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Грудка куриная - 2 шт; Лимон - 1/2 шт; Горчица - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Соевый соус - 4 ст. л.; Перец черный - 4 ст. л.; Паприка сладкая - 4 ст. л.; Соль - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлык куриный на сковороде-гриль

1. Грудка куриная - 2 шт

2. Лимон - 1/2 шт

3. Горчица - 2 ст. л.

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Масло оливковое - 4 ст. л.

6. Соевый соус - 4 ст. л.

7. Перец черный - 4 ст. л.

8. Паприка сладкая - 4 ст. л.

9. Соль - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шашлык куриный на сковороде-гриль

1. Этап

Помимо вышеперечисленного набора ингредиентов, нам ещё понадобится бумага для выпечки, скалка и деревянные шампуры, которые нужно замочить в холодной воде на 20-ть минут. Шампуры замачиваем в воде для того, что б они не горели во время приготовления шашлычков.

2. Этап

С куриных грудок снимаем кожу и срезаем филе. Можно конечно купить готовое филе, но мне оно почему-то кажется резиновым, если и беру готовое, то только для фарша.

1. Этап. Шашлык куриный на сковороде-гриль: С куриных грудок снимаем кожу и срезаем филе. Можно конечно купить готовое филе, но мне оно почему-то кажется резиновым, если и беру готовое, то только для фарша.

3. Этап

В миске приготовим маринад. Чеснок мелко порубим, из половинки лимона выжмем сок ( я это делаю, держа лимон над ладошкой, что б косточки не попали в маринад - совет от Джейми Оливера), сюда же добавляем соевый соус, оливковое масло и горчицу. Соль, перец и паприку так же добавляем и всё перемешиваем до однородности.

1. Этап. Шашлык куриный на сковороде-гриль: В миске приготовим маринад. Чеснок мелко порубим, из половинки лимона выжмем сок ( я это делаю, держа лимон над ладошкой, что б косточки не попали в маринад - совет от Джейми Оливера), сюда же добавляем соевый соус, оливковое масло и горчицу. Соль, перец и паприку так же добавляем и всё перемешиваем до однородности.

4. Этап

В маринад положим куриное филе, хорошенько обмажем мясо со всех сторон и уберём в холодильник на 30-ть минут мариноваться.

1. Этап. Шашлык куриный на сковороде-гриль: В маринад положим куриное филе, хорошенько обмажем мясо со всех сторон и уберём в холодильник на 30-ть минут мариноваться.

5. Этап

Через 30-минут мясо достанем из маринада и положим на лист бумаги для выпечки ( я для этих целей покупаю бумагу подешевле). Накроем мясо вторым листом и как следует поколотим скалкой мясо с двух сторон.

1. Этап. Шашлык куриный на сковороде-гриль: Через 30-минут мясо достанем из маринада и положим на лист бумаги для выпечки ( я для этих целей покупаю бумагу подешевле). Накроем мясо вторым листом и как следует поколотим скалкой мясо с двух сторон.

6. Этап

Теперь филе можно порезать на кусочки и нанизать на шампуры. У меня получилось 6 шампурчиков.

7. Этап

Сковороду - гриль как следует раскалим и выложим шашлычки. На этом этапе масло нам не нужно, достаточно того масла, что было в маринаде.

1. Этап. Шашлык куриный на сковороде-гриль: Сковороду - гриль как следует раскалим и выложим шашлычки. На этом этапе масло нам не нужно, достаточно того масла, что было в маринаде.

8. Этап

Обжариваем мясо со всех сторон. Благодаря тому, что мы промариновали мясо и отбили его скалкой, готовится мясо достаточно быстро. Я ориентируюсь на крайний кусочек - если у шампура мясо белое, а не розовое, значит шашлык прожарен.