Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Лаванда Тесто | 1 ч. л. |
| 2. | Сахарная пудра Тесто | 200 гр. |
| 3. | Масло сливочное Тесто | 180 гр. |
| 4. | Лимон Тесто | 2 шт. |
| 5. | Соль Тесто | 2 шт. |
| 6. | Яйцо куриное Тесто | 4 шт. |
| 7. | Мука Тесто | 60 гр. |
| 8. | Миндаль Тесто | 180 гр. |
| 9. | Лимонный сок Тесто | 60 мл. |
| 10. | Лаванда Глазурь | 1/2 ч. л. |
| 11. | Сахарная пудра Глазурь | 180 гр. |
| 12. | Лимонный сок Глазурь | 1/2 шт. |
| 13. | Краситель Глазурь | 1/2 шт. |
Приготовление
1 . Этап
Разогрейте духовку до 180С. Смажьте маслом форму 23х30 см. Выложите в миксер цветки лаванды, сахарную пудру, сливочное масло, лимонную цедру и соль. Обрабатывайте 2-3 минуты до получения пышной белой массы.
2 . Этап
Добавьте яйца по одному, перемешивая с ¼ муки, тщательно взбивая после каждой порции. Осторожно введите миндальную муку и лимонный сок.
3 . Этап
Выложите тесто в форму, разровняйте верх. Выпекайте в духовке в течение 10 минут. Убавьте температуру духовки до 165С и выпекайте 1 час. Затем оставьте кекс остывать минут 5, выньте из формы на решетку лицевой стороной вверх, дайте полностью остыть. Сахар для сахарной пудры в кофемолке с лавандой измельчить до пудры. Очень ароматно выходит :) Для приготовления глазури вмешайте лимонный сок в лавандовую пудру каплю за каплей. Добавьте краситель. Глазурь должна получится густой, но легко размазываемой. Намажьте остывший кекс глазурью так, чтобы она стекала с краев. Дайте постоять около 1 часа. Украсьте сверху цветками лаванды. Кекс можно хранить около 3 дней в герметичном контейнере.
4 . Этап
В качестве сахара, использовала тростниковый Мистраль, но вы можете использовать обычный белый сахар, как альтернативу.
